Risotto Breng het water aan de kook en voeg de bouillonblokjes toe. Snijd 100 gram van de paddenstoelen en voeg toe aan de bouillon. Hak de peterselie en salie en…

…pan en fruit de ui hierin. Voeg de risottorijst toe en roer erdoor en bak een paar minuutjes tot hij glazig begint te worden. Blus daarna af met de witte…

…de garnering en snijd de rest fijn. Schep de courgette en fijngesneden basilicum door de risotto. Snijd de zongedroogde tomaten in kleine reepjes. Verdeel de risotto over 4 diepe borden…

Breng de bouillon op hoog vuur aan de kook, draai het vuur laag en laat de bouillon doorsudderen. Verhit de olie en bak de reepjes kip in 3-4 minuten…

…Schep er de courgettespaghetti, de rest van de erwten, geraspte geitenkaas en roomboter door. Verwarm de ‘risotto’ met het deksel op de pan ca. 1-2 min. en breng op…

…1-2 minuten. Voeg de champignons toe en bak een minuutje mee. Voeg de risottorijst toe en bak 1 minuut mee. Voeg 1/10 van de bouillon toe en roer…

…de helft van de Parmezaanse kaas. Schep de helft van de Parmezaanse kaas samen met de crème fraîche door de risotto. Snijd de bieslook fijn. Verdeel over de borden en…

…ongeveer 45 minuten). Voeg steeds een beetje water toe als de risotto dreigt droog te koken om een romige consistentie te behouden. Als de rijst gaar is, doe het vuur…

…Schenk 1/3 van de bouillon bij de rijst en laat de risotto al roerend zachtjes koken tot het vocht is opgenomen. Voeg na 10 minuten de groenten toe en…

…de ui, knoflook en basilicum in een beetje olijfolie en een klontje (room)boter tot deze goudkleurig is. Voeg de risottorijst toe en bak deze gedurende 2 minuten. Zorg dat…

…Voeg de grof gesneden champignons en de fijngehakte knoflook toe. Bak dit enkele minuten mee en voeg dan de risottorijst toe. Bak deze kort mee tot de korrels glimmen. Voeg…

…Voeg de vis toe zodat hij mee kan garen met de risotto. Voeg steeds een beetje bouillon al roerend toe totdat de risotto op de gewenste gaarheid is (proef regelmatig)…

…de ui 1 min. Schep de risotto erdoor en bak tot de korrels glanzen. Schenk de wijn erbij en laat de rijst de wijn zachtjes kokend opnemen. Voeg vervolgens al…

…min. gaar en schep uit de pan. Roer het bakvet van de garnalen met de citroenrasp door de risotto. Schep de risotto in 4 diepe borden. Verdeel er de garnalen…

…Fruit de sjalot 1 min. Voeg de risottorijst toe en bak 2 min. mee tot de korrels glanzen. Schenk er de wijn bij en laat de rijst de wijn zachtjes…

…Voeg na 2-3 minuten de chorizo toe en bak die even mee. Doe dan de risottorijst toe, samen met de kruiden en de boerenkool. Bak de rijst al roerend…

…minuten tot hij glazig is. Voeg daarna de knoflook toe en bak kort mee. Doe de risottorijst in de pan en bak 1-2 minuten mee, tot de rijst licht…

…overheen en breng op smaak met zout, peper en tijm. Zet de ovenschaal 30 minuten in de oven. Ondertussen maak je de risotto. Smelt hiervoor de boter in een diepe…

…in de Airfryer op 180 graden (hoge stand). 3. Voeg de risottorijst en bouillon toe en roer even om. Gaar de rijst in 20 minuten op 180 graden (lage stand…

…vrucht uit. Snijd de andere helft in 4 partjes. Neem de risotto van het vuur en roer het citroenrasp en-sap erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel…