…met peper en zout. Giet het mengsel bij de groenten. Verdeel de mozzarella erover. Bak de quiche 30 minuten in het midden van de oven. Werk af met het basilicum.

…dat gebeurt later wel, als de quiche in de oven staat. Meng in een schaal de room en de eieren met een snuifje peper en zout. Snipper de dille fijn…

…in een diepe, ronde bakvorm. Schep het gehakt en de aardappelblokjes op het deeg. Lepel er het eiermengsel over. Bak de quiche 30 minuten in het midden van de oven.

Week 4 houten camembertdoosjes (zonder etiket) een halfuur in water zodat ze niet verbranden in de oven. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg in elk kaasdoosje een vel bakpapier…

…plakjes abdijkaas. Rol de deegranden lichtjes naar binnen om de vulling af te lijnen. Bak de quiche 25 minuten in het midden van de oven. Werk af met gesnipperde peterselie.

…witloof en de walnoten over het deeg. Schik er de appelpartjes als dakpannetjes op. Schep het ei-kaasmengsel erover. Bak de quiche 35 minuten in het midden van de oven.

Verwarm de oven voor op 180°C. Borstel de champignons schoon en snij ze in kwartjes. Pel de uien en hak ze grof. Verhit 1 el boter of olijfolie en fruit…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de paprika’s in reepjes en de olijven in stukjes. Verhit de olie en fruit de paprikareepjes 2 minuten. Laat ze afkoelen. Bekleed…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de courgettes, snij ze in fijne plakjes. Verkruimel de feta. Snipper de helft van de muntblaadjes fijn. Klop de eieren los met de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de asperges schoon en breek er de houtachtige uiteinden af. Blancheer de asperges 5 minuten in lichtgezouten water. Giet af en laat schrikken…

…los met de room, en giet het mengsel bij de zalm en groenten in de quiche. Zet de quiche ongeveer 35-40 minuten in de oven. Bestrooi met extra verse…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg het bladerdeeg met bakpapier in een taartvorm, leg er opnieuw een vel bakpapier op met bakbonen. Bak het deeg 15 minuten blind voor…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de zoete aardappelen, snij in blokjes en kook ze in 10 minuten beetgaar in lichtgezouten water. Giet af en laat afkoelen. Ontrol het…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg het deeg op het bakpapier in een quichevorm, prik met een vork gaatjes in het deeg. Leg er een tweede bakpapier op en…

…intussen de eieren los met de room en breng op smaak met peper en zout. Leg de boschampignons en portobello’s op de quiche en giet er het eimengsel over…

…vorm. Werk in de vorm van een roos tot het midden van de quiche. Giet het eimengsel over de groenten en zet de quiche nog 30 minuten in de oven.

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de stronkjes witloof overlangs in twee en bak ze in een klontje boter op een zacht vuur goudbruin. Kruid met peper, zout en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de volkorenbloem met de gewone bloem. Kneed de koude blokjes boter door de bloem. Voeg het ei en een snuifje zout toe en…

…een dunschiller in slierten en besprenkel met wat citroensap. Snij het pepertje in fijne ringen. Beleg voor het serveren de quiche met avocado, het pepertje en enkele blaadjes verse koriander.

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de beboterde quichevorm met bladerdeeg, bestrijk de randen met wat losgeklopt ei. Knip een rechthoek uit een vel bakpapier ter grootte van de…