…laagje kaassaus in. Verspreid er de bloemkool over. Verdeel daarover de pasta. Overgiet met de resterende saus. Werk af met wat extra gruyère en bestrooi met broodkruim. Zet 12 minuten…

…wijn over de vis. Vouw de papillotten dicht en leg ze 15 minuten op de barbecue of in een op 180° C voorverwarmde oven. Leg de open pakketjes op borden…

…de koriander. Snij het steeltje uit de paprika's en verwijder zaadjes en zaadlijsten. Vul de paprika's met de koriandermix. Leg de paprika's op een groot vel aluminumfolie…

…mosselen. Pel en ontpit de tomaten. Snij de paprika in reepjes. Snipper de uien en de knoflook. Braad het konijn rondom aan in olijfolie. Doe er de paprika, tomaten, ui…

Verwarm de oven voor op 150° C. Week de gelatine en knijp hem uit. Verwarm de melk met de parmezaan tot 70° C. Mix goed en giet in glaasjes. Verwarm…

… Bestrijk de kerstomaatjes met een beetje olijfolie. Verwarm de ovengrill voor. Rasp de parmezaan. Kook de aardappelen gaar. Giet ze af en laat ze goed uitlekken. Kruid het gebraad met…

…koolrabi tot lange reepjes van ongeveer 1 cm breed en rol ze op. Snij de gerookte paling in stukjes. Hak de walnoten grof. Kook of stoom de broccoli gaar en…

Week de rozijnen in lauw water. Spoel de kippenlevertjes. Dep ze goed droog. Snij ze in stukjes. Maal ze heel fijn in de keukenrobot of het vleesmolentje. Maal ook de…

Klop, in een warm water bad tegen de kook aan, de eierdooiers schuimig met de honing, tot de crème als een lint van de klopper afloopt. Voeg er, van het…

Kook 250 g pastaschelpen beetgaar in ruim gezouten water (niet té gaar, dan durven de schelpen te breken). Roer regelmatig tegen het kleven. Snij 400 g champignonmengeling in stukken. Snipper…

Laat de parelhoen ontbenen en in vierstukken verdelen door de poelier. Kruidze met peper en zout. Bind de stukken totpakketjes met keukentouw. Bak ze in eensauteerpan op een zacht vuurtje…

…4 diepe borden klaar. Bedek ze met een groot vel bakpapier, groot genoeg om er achteraf pakketjes van te kunnen maken. Verdeel er de venkelreepjes over. Leg er de rode…

…gebruind is, blus je het met een glas rode wijn. Wacht tot de helft van de wijn verdampt is en voeg de gepelde tomaten of de passata toe. Breng het…

… Laat gaar koken. Steek de soep door met de passevite (zo verwijder je meteen de velletjes van de paprika en de tomaat) en breng op smaak met peper en zout…

…water, dan kleven ze beter. Leg de pasteitjes naast elkaar op de bakplaat en kwast ze in met de rest van de olijfolie. Zet ongeveer 25 minuten in de oven…

…en laat 40 minuten sudderen. Vet een kleine koekenpan in met olie en bak kleine pannenkoekjes van het beslag. Leg ze in papieren cakevormpjes en vul ze met het vleesmengsel…

…over de knoflook.Haal de artisjokken uit de pan en vermengmet de knoflookolie. Laat 15 minutentrekken en verwijder de knoflook. Kook de pasta beetgaar in gezouten water.Giet af en…

…de passievruchten doormidden en lepel het sap en de pitjes in een beker. Mix met de staafmixer op lage snelheid. Breng het sap samen met de geleisuiker in een pan…

…een wortel en snij in plakjes. Spoel de selder en snij in boogjes. Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit er de knoflook in. Voeg er de wortel…

…darmkanaal van de gamba’s, maar laat het pantser en de koppen eraan. Rooster ze in een goed hete grillpan mooi roze en gaar. Kook de pasta beetgaar. Giet af…