…Snijd de ui en de knoflook in snippers. Snijd de champignons in plakken en de oesterzwammen in repen. Bak de ui en de knoflook in de olie zacht. Bak de…

Pel de sjalotten en knoflook en snijd klein. Maak de paddenstoelen schoon en snijd in vieren. Was de tomaten en snijd doormidden. Rooster de pijnboompitten en het sesamzaad in een…

…runderreepjes snel gaar en lichtbruin. Bak de prei met de kerriepoeder kort mee. Voeg de oesterzwammen toe en bak mee. Voeg de noedels en koriander toe en warm goed door.…

…Snijd de oesterzwammen in repen en de champignons in plakjes. Pureer de tomatenblokjes met een staafmixer of in de keukenmachine. Verwarm de margarine en fruit hierin de sjalot glazig. Bak…

…olijfolie. Gaar 20 minuten in de oven, schud halverwege de baktijd even op. Maak de oesterzwammen schoon en halveer grotere exemplaren. Roerbak ze goudbruin in een beetje olijfolie of boter…

…min. krokant en bruin. Neem uit de pan en houd warm op een bord onder een deksel. Bak de oesterzwammen 2 min. in de achtergebleven olie. Voeg de kookroom, mosterd…

…de paddenstoelen schoon. Verwijder de stelen van de shiitake en snijd de hoedjes in kwarten. Scheur de oesterzwammen in reepjes. Snijd de rest van de paddenstoelen in stukjes; laat kleine…

…Meng de ingrediënten voor de dressing, sprenkel over de groenten en laat nog 5 à 10 minuten roosteren. Borstel de oesterzwammen schoon, snij de grote exemplaren in stukken en bak…

…Pel en plet de knoflook. Maak de shiitake en de oesterzwammen schoon en snij ze in plakjes. Schil de aardappelen en snij ze in heel fijne plakjes. Breng in een…

…en bak de koningsoesterzwammen goudbruin. Voeg de sojasaus en de agavesiroop toe en laat karamelliseren. Serveer de prei-aardpeercrème met de gebakken oesterzwammen en de tijmolie. Werk af met de…

…rasp ze. Snij de kaas in blokjes, hak de look en snij de oesterzwammen in julienne Meng alles met de peterselie en bak het geheel in boter in een antikleefpan

…uur in de koelkast laten marineren. De champignons reinigen en in plakjes snijden. De oesterzwammen schoonmaken, fijnsnipperen en in een derde van de boter kort aanbakken. Fijnmaken met de staafmixer…

…Pel en hak de knoflook. Snijd de courgette in blokjes. Scheur de oesterzwammen. Snijd de champignons in vieren. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de courgette ui…

- De witloofjes laten garen in een scheutje water en citroen, lichtjes gekruid met nootmuskaat, peper en zout. Van de shiitake, oesterzwam en gehakte sjalot een champignonduxelle maken. - Het geheel in…

…de gesnipperde ui met de fijngehakte knoflook glazig.   Voeg de in dunne reepjes gescheurde oesterzwammen toe en bak deze al omscheppend op hoog vuur tot de paddenstoelen gaan kleuren…

In wok of hapjespan 2 el olie verhitten. Paprika's en oesterzwammen op halfhoog vuur 3-4 min. roerbakken. Knoflook even meebakken. Kidneybonen en azijn erdoor scheppen en meewarmen. Gerecht…

…van de oesterzwammen en scheur de oesterzwammen in stukjes. Verhit een koekenpan op hoog vuur en bak de spekjes tot het meeste vocht verdwenen is. Voeg de oesterzwammen en de…

…Doe op de bakplaat. Scheur grote oesterzwammen en verdeel ook over de plaat. Sprenkel er olie over en bestrooi met zout en peper. Bak circa 10 minuten in de oven…

Breng een pan ruim water aan de kook. Veeg intussen de paddenstoelenmix en de oesterzwammen met een borsteltje of keukenpapier schoon. Scheur of snijd de paddenstoelen in stukjes. Snipper de…

…stukjes en schep vlak voor serveren door de palmkool stamppot. Verdeel alles over een schaal of borden, bestrooi met de rest van de geraspte kaas en leg de oesterzwammen bovenop.