Verwarm de oven voor op 150 graden C. Laat de schijfjes mango uitlekken op een zeef. Beboter de cakevorm, vooral de bodem, royaal met 25 gr. zachte boter en verdeel…

…stijf en spatel deze beetje bij beetje door de mangopuree. Schep de puree in glazen en garneer ze met de achtergehouden schijfjes mango. Zet de coupes tot gebruik in de…

Schil de mango en snijd deze in stukjes. Vermeng de yoghurt, sinaasappelsap en banaan in een blender. Voeg de stukjes mango en het ijs toe. Koel de smoothie indien gewenst…

Zet een grote schaal gereed voor de Tortillas en de Salsa. Voeg in een kom de eerste 6 ingrediënten samen. Meng nu het zout, citroensap, rode ui en olie erbij…

Steek de barbecue aan. Maak de mango schoon en snijd het vruchtvlees in grote blokken. Rijg de mango en de poffertjes om en om aan de prikkers. Bestrijk met de…

Een fris lentedessert met passievrucht en mango. Doe de helft van de mangoblokjes in een steelpan en giet de azijn erbij. Voeg de blaadjes van 4 takjes munt toe, stoof…

…vanille-extract en de ahornsiroop. Vul de eierschelpen met het mengsel. Pel de mango en schep er voorzichtig 6 bolletjes uit met een meloenlepel. Leg de mangobolletjes op de mousse.

…Doe ¼ van de mangopuree en 1 Crodino in een shaker. Schud goed en giet op het ijs. Vul aan met de ginger ale en werk af met de mangospies.

…en coulis op. Herhaal, maar hou nog wat mangocoulis over om de taart af te werken. Eindig met de room en wrijf de randen en de bovenkant glad. Laat de…

…Deze simpele mango-fool is zó klaar en wordt extra bijzonder door toevoeging van een beetje kardemom. Voor een mango-fool of welke fool dan ook kun je opgeklopte slagroom…

Bereiding Schil de mango en snijd het vruchtvlees rondom de pit eraf. Doe ¾ van het vruchtvlees in een blender of keukenmachine en pureer deze met wat sinaasappelsap, limoensap en…

Inktvisinkt-mangosaus Verhit een sauspan en verwarm de inktvisinkt met het water op laag vuur. Kook de gedroogde mango circa 2 minuten mee. Snijd de gerijpte gedroogde mango fijn en…

…maak de salade aan met olijfolie en een beetje zout. Serveer de gamba-mangospies met de Thaise mangosaus op de Vietnamese salade. Tip: Serveer bijvoorbeeld met rijstmie voor een hoofdgerecht…

Snijd de munt fijn. Schep een bolletje mangosorbetijs in elk cocktailglas. Vul de glazen tot halverwege met bruisend water en vul aan met cranberry classic. Garneer met de muntblaadjes en…

Schil de mango en verdeel 'm in twee delen. Doe de helft van de mango in een keukenmachine, samen met de sojasaus en een snuf peper en zout. Meng tot…

Rooster de pecannoten kort aan in een droge koekenpan. Laat afkoelen op een keukenpapiertje. Mix alle ingrediënten, behalve de pecannoten, in een keukenmachine tot een glad mengsel. Proef de dip…

…sla in een ronde lage schaal en verspreid de paprika en de cherrytomaatjes over de sla. Snijd vervolgens de mango in kleine blokjes en verdeel ook deze over de salade…

Verwarm de oven voor op 160 ºC. Schil en snijd de mango in stukjes. Snijd de bosuien in ringetjes. Halveer de peper verwijder de zaadjes en snijd de peper fijn…

Meng de mango en de appel met de helft van de kerriesaus. Houd wat halve tomaatjes apart. Meng de rest van de tomaatjes met de tomatendressing en de uitjes. Maak…

Pel de banaan en de mango en verwijder de pit van de mango. Voeg melk, vanille-extract en honing toe aan de blender. Blender alles goed door elkaar. Naar smaak…