Verwarm de oven voor op 190°C. Bak het gehakt rul in een droge koekenpan. Kruid met het komijnpoeder, peper en zout. Laat de spinazie in delen slinken in olijfolie. Kruid…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de bulgur in gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Kook de sobanoedels eveneens volgens de instructies op de verpakking. Laat afkoelen…

Verhit de barbecue. Meng alle ingrediënten voor de burgers en breng op smaak met peper en zout. Verdeel in acht porties en vorm er kleine burgers van. Zet even opzij…

Verbrokkel de feta. Pel en snipper de knoflook. Meng het lamsgehakt met de feta, de munt, de knoflook, de ras el hanout, de harissa, peper en zout. Vorm er dikke…

Doe het lamsgehakt in een ruime kom. Pel de ui, snipper ’m fijn en doe de ui samen met de verse kruiden, de gedroogde oregano en het ei bij het…

Meng de bloem met een snuifje zout en de eieren tot een homogeen deeg en laat het 15 minuten rijzen. Rol het deeg plat met een deegroller en steek er…

Verwarm de oven voor op 185°C. Spoel de aubergine en snij ze in fijne plakjes. Besprenkel ze met zout en laat ze 10 minuten rusten. Wrijf het vocht van de…

Verwarm de oven voor op 175°C. Maak de groenten schoon. Pers de knoflook, snipper de ui en de prei fijn, snij de wortelen en de selder in blokjes. Verhit een…

Kneed het ei, paneermeel, paprika¬poeder en 2 eetlepels van de fijngehakte kruiden door het gehakt. Kruid met peper en zout en draai er met vochtige handen balletjes van. Bak de…

Maak de groenten schoon. Snij de aardappelen, aubergine, courgettes en tomaat in plakjes. Snipper de ui. Verwarm de oven voor op 180° C. Vermeng de room met de knoflook, peper…

…peper en zout. Laat één uur rusten in de koelkast. Vorm dikke worstjes van het lamsgehakt en prik ze op een satéstokje. Grill ze rondom gaar en goudbruin. Kook intussen…

Meng het gehakt met de sjalot, de chilipeper, de helft van de knoflook, het ei, het paneermeel, peper en zout. Vorm er hamburgers van en laat ze 20 minuten rusten…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg 4 van de plakken aubergine in een met bakpapier beklede ovenschaal. Doe het gehakt in een kom. Rasp de courgettes, knijp het…

Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Stoof ze glazig in olijfolie. Meng ze met het gehakt, de groene kruiden, de komijn, peper en zout. Kneed er dan het…

Stoof de uien goudbruin in wat olijfolie, samen met de gehakte knoflook. Voeg de tomaten toe met hun sap + 3 kl ras-el-hanout en een bouillonblokje. Laat dit 10…

Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Doe samen met het gehakt in een mengschaal. Voeg de eidooier en het paneermeel toe. Pluk…

Köfte in pittige tomatensaus Pel en snipper de ui. Kneed in een grote kom de ui het gehakt komijnpoeder kaneelpoeder het ei en het paneermeel tot een egaal geheel. Breng…

Meng het gehalt met de peper, de nootmuskaat en het zout en vorm hiervan balletjes en zet apart. Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Verhit in een…

…verwijder de zaadlijst en snijd in blokjes. Pers de knoflook.  Meng de ui knoflook paprika pul biber tomatenpuree en munt door het lamsgehakt. Breng op smaak met zout en peper…

…ui en hak de knoflook en dille fijn. Snijd daarna de rode peper.  Meng het lamsgehakt met de rest van de ingrediënten. Kneed kort door totdat het een goed gebonden…