Konijn kruiden met peper en zout. Verhit de boter in de pan en als deze bijna uitgebruist is een flinke scheut arachideolie en nog even verhitten. De stukken konijn erin…

…Wentel de stukken goed in bloem en bak deze goed aan. De marinade in een grote ketel laat deze op kookpunt komen en voeg de delen van het konijn toe…

…op een hoog vuur ) tot er een zodanige hoeveelheid in de pan staat dat het konijn geheel onder komt te staan.( eventueel kun je er ook een flesje donker bier…

- verdeel het konijn in stukken, snij eventueel het overtollige vet af en kruid met peper en zout - bruin de stukken goudgeel in de boter - verwijder de stukken en bak de…

1. Braad de stukken konijn rondom aan in de olie. Strooi er de bloem bij, schep goed om. Kruid met peper en zout. Blus met de wijn. 2. Voeg er…

…De farce verder op smaak brengen en koel wegzetten. Stevig afsmaken. Konijn: De levers licht sauteren en deze in kleine blokjes snijden. De rugfilets ontvliezen.De apart gehouden 3 eetlepels…

…een pan laten smelten, het konijn erin bruin laten braden.Konijn in de sudderpot en met de azijn overgieten,doe de in vier gesneden ajuin erbij, strooi er de kaneel…

…lichtjes aan in boter en olijfolie voeg deze terug bij de marinade. Zet de ketel op het vuur en laat op een zeer klein vuur het konijn garen +/- 120 min…

 De konijnenbouten samen met de uien, azijn, water,rode wijn en de kruiden één nacht laten marineren. Konijnenbouten uit de marinade halen en goed afdeppen. Boter laten kleuren en de…

…gedurende 2 minuten. Schep de baconreepjes uit de pan op een bordje en houd ze apart. Bak de konijnenbouten in de margarine in de braadpan rondom bruin. Leg ze even…

Kruid de bouten royaal met peper en zout en bak rondom bruin aan in de boter. Voeg dan de uien en de knoflook toe en bak deze eventjes mee. Doe…

…erbij gieten. De honing erdoor roeren en laten indikken. De peerhelften bestuiven met kaneel en net voor het opdienen kort onder de ovengrill zetten. De konijnenfilets afbakken in boter, kruiden…

Konijnenboutjes inwrijven met zout en peper. In een braadpan boter verhitten en de boutjes hierin in ca 10 minuten rondom bruin bakken. Knoflookteentje pellen en heel fijn snipperen. Salie en…

…Bak hierin de konijnenbouten aan beide kanten goudbruin en zet het vuur uit. Doe de boter erbij en laat smelten. Blus af met de witte wijn en knijp de citroen uit boven de konijnenbouten. Bewaar de…

…er de uiteinden van de stengels. Overgiet met kokend azijnwater en laat uilekken. Smelt in een ruime pan de boter en bruin de stukken konijn. Voeg er de uiringen aan…

-de konijnenbouten in een grote ruime schaal of kom doen -de uien erover verdelen -de laurierblaadjes, kruidnagels en flink peper erover verdelen -het donkerbier en de azijn erover schenken -aanvullen…

Smelt de boter in een steelpan en roer de suiker erdoor. Schep, zodra de suiker gesmolten en lichtbruin is, de schijfjes citroen erdoor en neem de pan van de warmtebron…

1).Verhit de olie en bak de poten snel om en om bruin op een tamelijk hoog vuur. Haal de poten uit de pan en zet de poten dan voorlopig…

…konijnebouten worden er uit gehaald en warm weggezet en het takje rozemarijn wordt verwijderd 5).De pan gaat op het vuur en de inhoud wordt ingekookt en met de staafmixer…

De oven voorverwarmen op 180°C (conventioneel). Konijnenbouten insmeren met grove mosterd. Braadpan verhitten en als deze goed heet is de vloeibare boter erin doen. Gebruik zoveel dat de bodem goed…