Maak de garnalen schoon en snijd deze in. Snijd de aardappelen en de wortel in plakjes. Ontip de lomboks en snij deze in reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor…

…2 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak dit rondom bruin. Voeg dan de kokosmelk met de overige ingrediënten toe en laat alles doorstoven totdat het vlees gaar is.

Snijd het lamsrack in stukken. Verhit in een pan het water en kook het vlees kort en giet het daarna af. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

…het vlees toe en bak totdat deze van kleur veranderen. Dan de bouillon, de helft van de kokosmelk, het zout, de palmsuiker en de peper toevoegen en breng aan de…

…2 minuten. Vervolgens de zeevruchten, het limoensap en zout naar smaak toevoegen en nog even bakken. Dan de kokosmelk en het kooknat toeveogen en zachtjes laten stoven voor 10 minuten.

…tot een pasta. Snijd de lomboks in dunne ringen. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu en de salam en breng aan de kook. Meng dan de…

…blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in in een pan de kokosmelk samen met de bumbu en breng aan de kook. voeg…

…deze in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu, de asam kandis, de salam…

…de sjalotjes en de knoflook voor 4 minuten. Voeg dan de kokosmelk toe en breng al roerend aan de kook en kook totdat de saus indikt. Voeg dan de azijn…

…Wrijf de aubergines in met dit mengsel. Vervolgens in een wok/wadjan de kokosmelk aan de kook brengen en dan de aubergines toevoegen. Het geheel nog 15-20 minuten laten…

Snijd het vlees in dunne reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok de bouillon en voeg het vlees, de bumbu…

Snijd de tahu in dobbelsteentjes. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn. Verhit in een wok de olie en fruit de sjalotten en de knoflook voor 2 minuten. Voeg de…

…bumbu toe en fruit dit nog voor 3 minuten. Dan de varenspruiten, de suiker, het zout en de kokosmelk toevoegen en het geheel in 10 minuten zachtjes gaar laten sudderen.

…kerrie blad, het zout en de palmsuiker erdoor mengen en bak totdat het kerrie blad zcht is geworden. Voeg dan de kokosmelk toe en kook het geheel verder gaar. Serveer…

…de palmsuiker toevoegen en meng alles goed. Dan de kokosmelk toevoegen en laat het geheel zachtjes sudderen totdat de chayote vrijwel gaar is. Dan de tahu toevoegen en het geheel…

…zacht. Giet daarna het water af. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu, de serai…

…de serai, de lengkuas en de rawits toe en bak dit al roerend voor een paar minuten. Dan de kokosmelk toevoegen en breng het al roeren daan de kook. Breek…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de asem met het water en snijd de terong in plakjes. Verhit in een pan de olie…

…de jeruk purut voor 5 minuten. Voeg dan de kokosmelk en het water toe en breng aan de kook. Dan de eieren toevoegen en laat het voor 15 minuten zachtjes…

…jeruk purut voor 5 minuten. Voeg dan het vlees toe en meng goed. voeg dan de kokosmelk toe en breng het al roerend aan de kook. Voeg dan de kangkung…