…pan. Breng zachtjes aan de kook met de honing, gember en kardemom. Halveer het vanillestokje in de lengte, schraap met de punt van een scherp mes het merg eruit. Voeg…

…amandeldrink met het kaneelstokje, de nootmuskaat, een snuf zout en de gekneusde kardemom peulen op het vuur. Laat het ongeveer 8 minuten op zacht vuur trekken. Let er op dat…

…Doe de melk, de slagroom, het rozenwater, het fijngestampte kardemomzaad, het vanille-extract of het vanillemerg, en de honing erbij en roer goed. Verhit de vloeistof zonder deze aan de…

…goudbruin. Pel en snipper de sjalotten kneus de kardemompeulen en snijd de peper in ringetjes. Voeg de sjalotten kardemom kaneel vadouvan en peper toe en blus af met de bouillon…

…rasp de gember. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de sjalotten, gember en kardemom 10 min. op laag vuur. Maak ondertussen de aardbeien schoon en snijd ze in…

…200 graden en laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Snijd de appels in blokjes en doe deze in een kom. Voeg daarna de kaneel, dsuiker, kardemom, krenten, rozijnen en vanillesuiker toe…

…laat circa 30 minuten rusten op kamertemperatuur. Kipvulling Kneus de kardemompeulen. Breng de kippenbouillon met het kaneelstokje steranijs en de kardemom aan de kook. Zet het vuur laag zodat de…

…Halveer de limoenen. Breng de bouillon gember limoenen knoflook kardemom steranijs ketjap honing en ketchup aan de kook en kook de ribbetjes op laag vuur gaar. Haal de ribbetjes uit…

Meng in een kom de yoghurt met komijn, kardemom, kurkuma, zout en peper. Wentel de kip erdoor en laat in de koelkast 1-2 uur marineren. Verhit de olie in…

Hak de mango in blokjes. Mix de mango's met suiker/honing en kardemompoeder in een blender. Voeg yoghurt en room toe. Voeg wat ijsblokjes toe. Mix het geheel enkele…

…maïzena, kardemom en cacao boven het dooiermengsel en spatel er luchtig door. Klop in een schone kom met schone gardes de eiwitten stijf en spatel ze luchtig door het dooiermengsel…

Tijdens de herfst en winter zijn er een aantal specerijen die we maar al te graag gebruiken in gebakjes, taarten en voor bij je warme chocolademelk. Een van die kruidenmixen…

…kardemom en gooi het peultje weg. Verhit de olie in een grote braadpan en bak de stukken kip rondom bruin. Neem uit de pan. Roerbak de ui en de kardemomzaadjes…

…de rest van de suiker. Meng met de eiercrème. Zeef de bloem en het amandelpoeder en voeg samen met de kardemom toe aan de eiercrème. Smelt de boter en schep…

…gecondenseerde melk en de kardemom in de maatbeker en pureer samen met de mango glad. Verdeel het mengsel over mooie glaasjes, bestrooi het met nog wat kardemom en laat het…

…van de pistachenoten cashewnoten en amandelen heel fijn. Roer voorzichtig de poedersuiker kardemompoeder saffraanmelk en gehakte noten door de Griekse yoghurt. Mangocoulis Schil de mango en snijd in kleine stukjes…

…de gembersiroop, kardemompeulen en 3 takjes tijm tegen de kook. Draai het vuur laag en laat de punch 10 min. trekken. Schenk de punch door een zeef in 4 hittebestendige…

Zo maak je het: 1. Snipper de sjalot en doe deze in een keukenmachine samen met alle specerijen, de knoflook, de peper, het limoensap, de tomatenpuree en de sesamolie. Maak…

Boeuf bourguignon is een echte klassieker voor de koudere dagen. De smaken die samenkomen in de stoofpan geven zo'n verrukkelijk resultaat, dat zo'n makkelijk te bereiden stoof het…

Verwarm de oven voor op 150 °C. Haal de kapoen ongeveer een uur vooraf uit de koelkast, samen met 70 g boter. Snij nek, lever, hart en maag van de…