…fijn. Fruit deze aan in een grote (wok)pan. Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuutjes mee. Giet de tomatensaus erbij en breng op smaak met Italiaanse kruiden, peper…

…graden. Mix een flinke scheut olijfolie (zo'n acht eetlepels) met een eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden.
 Schaaf de courgette met een kaasschaaf of dunschiller in dunne plakken en bestrijk…

…Vouw het deeg vervolgens dicht om de lemon curd heen en rol voorzichtig tot bolletje.Stap 4:Leg het gevulde deegbolletje met de dichtgevouwen kant naar onderen in een tartelettevompje…

We zijn verliefd. Op deze Italiaanse broodjes gevuld met room. Maritozzi heten ze (in enkelvoud spreken we van 'n maritozzo). Denk aan een luchtig, zacht briochebolletje, met een vleugje kaneel…

…wat olijfolie. Snijd de knoflook fijn en voeg deze ook toe. 2. Voeg de tomatenblokjes toe en de Italiaanse kruiden. 3. Laat de tomatensaus ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen. Breng…

Bolognesesaus is een traditionele saus, afkomstig uit de regio Emilia Romagna in Italië. Het oorspronkelijke recept stamt uit de vijftiende eeuw. Ragù is een verzamelnaam voor een stoofsaus op basis…

…de kom en kneed op het werkblad 15 minuten goed door. Bol het deeg op en laat het 20 minuten rusten, afgedekt met vershoudfolie. Bestrooi het werkvlak lichtjes met bloem…

Verwarm de oven voor om 100 graden. Leg de cherrytomaatjes met de snijkant naar boven. Besprenkel met olijfolie, suiker, peper en zout en rooster de tomaatjes ongeveer 1,5 uur…

Doe de stukjes meloen in het bakje. Halveer de limoen, knijp boven de meloen uit en meng het door elkaar. Scheur de mozzarella in stukjes boven de meloen. Bestrooi met…

…extra ruimte over voor een Italiaans dessert. Een paar bolletjes ijs mogen er wel bij na zo’n lichte koolhydraatarme maaltijd. Heb je restjes over? Dan vinden we de courgettelasagne…

…met bakpapier. Verdeel er de pompoenblokjes over. Snijd een 0,5 cm van de bovenkant van de bol knoflook en leg bij de pompoenblokjes. Besprenkel met 2 el olie. Rooster…

Verwarm de barbecue voor. Meng 1/3 deel van de knoflook met de Italiaanse kruiden en 2/3 deel van de olijfolie in een kommetje. Snijd de helft van de…

…ze iets uit. Wikkel ze in de plakken parmaham. Meng de pasta met de tomatensaus en Italiaanse kruiden en een snufje peper en zout. Verdeel de pasta over een ovenschaal…

Bereiding Verwarm de oven op 230° graden. Rol het deeg uit tot een grote rechthoek. Besmeer de bovenzijde met een laagje pizzasaus, houd de randen vrij. Verdeel de plakjes salami…

…ze aan beide kanten goed in met peper en zout. Snijd de bol buffelmozzarella in plakjes. Leg kip op een plank, leg er aan het uiteinde een plak mozzarella op…

Verwarm de barbecue voor. Hussel de champignons met de olie en de Italiaanse kruiden om in een kom. Bestrooi ze met peper en zout. Rooster de champignons 5 min. op…

…bak zo'n tien minuutjes. Voeg nu de olijfjes, de Italiaanse kruiden en flink wat zwarte peper en een beetje zout toe, en bak nog een minuutje door. Snijd de…

…overige 4 eieren los met de kwark. Breng het mengsel op smaak met peper, zout en de italiaanse kruiden. Pers de teentjes knoflook erbij. Laat de spinazie goed uitlekken en…

…en het water. Schenk de pompoensaus in een lage ovenbestendige pan en breng op smaak met Italiaanse kruiden zout en peper.  Verwarm de saus en breek de lasagnevellen in stukken…

…paneermeel, Italiaanse kruiden en een snuf peper en zout. Vorm hier 3 burgers van. Verhit een beetje olie of boter in een pan en bak de burgers hierin gaar in…