…dille, peterselie, doperwten en uitgelekte tonijn erbij. Meng de pastasalade goed en voeg indien nodig een beetje van het achtergehouden kookwater toe, om de pasta lekker smeuïg te maken. Verdeel…

Deze courgettesoep met doperwten, ricotta en zwarte olijf is een ode aan een gerecht dat we vroeger heel graag aten. Toen we nog kleine Culy's waren en courgettesoep enórm…

…voor op 160° C. Fruit een fijn gesneden ui aan in wat boter. Voeg er 400 g doperwten aan toe en roer goed. Blus met 3 dl kippenbouillon en kruid met peper en zout…

Spoel en droog de waterkers en de kervel. Snij de lente-uitjes in ringen. Blancheer de tuinbonen 5 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in ijswater en uitlekken. Kerf…

Maak de pesto. Spoel de kruiden, schud ze droog en pluk de blaadjes. Pel de knoflook. Rooster de pijnboompitten 4 à 5 minuten droog in een koekenpan met anti- aanbaklaag…

Leg de vis in een grote koekenpan met het vel naar boven. Giet er 500 ml water op, doe de laurierblaadjes erbij en laat 8 à 10 minuten sudderen tot…

Voorbereiding: Een springvorm invetten en met bladerdeeg beleggen eventueel voorbakken met gedroogte bonen als vulling. Zelf doe ik dat nooit. De groenten met tofu voorbakken in de pan. Oven voorverwarmen…

…Zet even terug op laag vuur en voeg dan de doperwten toe, roer ze door de pasta totdat de doperwten ontdooid zijn. Serveer de pasta met de gegrilde courgette en…

Schil en snijd de winterpeen in fijne brunoise. Blancheer de doperwten en winterpeen met een klein beetje zout. Giet af spoel koud en dep droog. Wel de gelatine in ruim…

…kl geplette peperbolletjes. Zet 4 uur in de koelkast. Blancheer de doperwten beetgaar en laat schrikken met koud water. Breng de kippenbouillon aan de kook met 1 el olijfolie, gember…

Smelt de boter. Verdeel de broccoli in roosjes. Kook de eieren hard. Pel, laat afkoelen en prak met een vork. Laat het bladerdeeg wat ontdooien. Bestrijk lichtjes met gesmolten boter…

Blancheer de doperwten 2 minuten in ruim licht gezouten water, laat ze schrikken onder de koudwaterkraan en goed uitlekken in een vergiet.Snipper de lente-uitjes, hak de tuinkruiden. Vermeng…

Spoel de erwtjes en laat zeuitlekken. Kook ze gaar in degroentebouillon. Giet af, houeen beetje van de groentebouillonapart. Dep de visfilets droog en snijze in duimdikke stukken. Kruidmet peper, zout…

Pel en plet de knoflook. Rist de tijm af. Meng deknoflook met de tijm en 4 el olijfolie. Kruid met peper.Bestrijk er het vlees mee en zet afgedekt 4…

…Kook de laatste minuut de doperwten mee. Maak de raapstelen schoon en snijd klein. Was de sla en snijd in smalle reepjes. Pel de ui en snijd in halve ringen…

…de aardappelen in weinig water in 5 minuten gaar. Kook de laatste minuut de doperwten mee. Maak de groente schoon. Snijd de ui in halve ringen, de knoflook in snippers…

…de doperwten mee. Was de peterselie en snijd klein. Snijd de aardappelen in blokjes. Maak een dressing van de olie, azijn en peterselie. Schep dit door de aardappelen en doperwten…

…Pel en snipper de ui en fruit deze aan in wat olijfolie. Voeg de doperwten toe en bak deze kort mee. Verdeel dit over de bodem van de vorm. 4…

Kook de pasta beetgaar in gezouten water.Blancheer de doperwtjes 2 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en uitlekken. Snij de worstjes in stukjes en verwarm…

Verwarm de oven voor op 180°C. Dep het vlees droog. Kruid metpeper en zout. Bak het op hoogvuur aan in wat olijfolie. Neem uitde pan en hou even apart. Meng…