Stap 1: chocoladepudding  Week de gelatineblaadjes in een kom met ruim koud water.  Meng in een kom de eidooiers  suiker cacaopoeder en een scheutje koude melk. Halveer het vanillestokje in de lengte en…

…melk op in een pannetje. Breek de chocolade in stukjes en voeg toe. Voeg 1 schepje suiker toe. Wacht tot de chocolade gesmolten is en roer af en toe door…

…in de keukenmachine of in 1 portie in de hakmolen van de staafmixer de blokjes zoete aardappel fijn. Roer de suiker en dan een voor een de eieren door de chocoladeboter…

Smelt in een steelpan op heel laag vuur de chocolade met de likeur en de koffiemelk en roer dit glad. Klop met de mixer of in de keukenmachine de slagroom…

…35 minuten bakken in een oven op 180 graden Celsius. Laat de cake afkoelen. Garneer eventueel met een laagje chocolade en fruit zoals frambozen. Snijd de cake aan en geniet.

Schenk 4 eetlepels slagroom in een kom en leg de chocolade erin. Zet de kom in de magnetron en verhit 1 minuut op vol vermogen. Roer even door. Klop de…

Week het gelatineblaadje gedurende 5 minuten in koud water. Breek de chocola in kleine stukjes. Verwarm de slagroom tot ongeveer 50 graden. Voeg de chocola en het uitgeknepen blaadje gelatine…

Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met een laagje heet water (= au bainmarie), laat de kom het water niet raken! Klop intussen de slagroom lobbig…

…een steelpan al roerend de chocolade met de helft van de slagroom en koffie. Verdeel het gladde chocolademengsel over de hittebestendige glaasjes en af laat de chocolademousse afkoelen en opstijven …

…ganache. Leg de tweede helft er bovenop en herhaal deze stappen. 7. Verdeel de rest van de ganache over de bovenkant van de taart. Garneer de chocoladetaart met rood fruit.

Chocoladesaus is zoveel lekkerder zelf gemaakt dan uit een flesje van de supermarkt. En je hebt er helemaal niet veel voor nodig! Met dank aan het recept van Rudolph van Veen…

Deze chocoladetruffels met Oreo bleken niet alleen doodeenvoudig om te maken: ze waren ook nóg lekkerder dan we hadden verwacht! Het lijken wel chique bonbons, terwijl je ze gewoon maakt…

…bij. Dat zorgt voor een fijne crunch, als tegenhanger van de romige mousse. Nigel Slater maakt deze chocolademousse in één grote kom, wij verdelen 'm over zes kleinere bakjes. Maar…

…de slagroom in een grote kom tot stijve pieken (met de elektrische handmixer). Neem het chocolademengsel uit de koelkast en schep nu de slagroom in drie keer bij het mengsel…

…rauw ei, dus deze versie is ook geschikt voor zwangere vrouwen. De basis is simpel en betrouwbaar: warme melk die de chocolade smelt, daarna luchtig geklopte slagroom erdoor. Geen ingewikkelde…

…voeg dan een extra schepje suiker toe of vervang een deel van de pure chocolade door melkchocolade. https://www.culy.nl/inspiratie/waar-komt-de-zwarte-kleur-van-de-oreo…

Smelt de chocolade met demelk in de microgolfovenof au bain-marie boven eenpannetje. Klop de eidooiers met debloemsuiker en de rum toteen luchtige massa. Roer er degemolten chocolade door. Klop…

Smelt de chocolade au bain-marie. Meng met de boter tot ze gesmolten is. Klop de eieren met de suiker schuimig. Doe er de gesmolten chocolade bij. Meng met de…

Smelt 150 g pure chocoladeau bain-marie. Splits 4 eieren. Klop, van het vuur af, een vooreen 3 eidooiers door de chocolade.Klop de 4 eiwitten stijf enspatel het schuim…

…Laat afkoelen en hak grof. Hak de chocolade grof en smelt samen met de boter au bain marie. Klop de eieren los met de suiker. Meng met de gesmolten chocolade…