…de espresso, de custard en de chocolade in een pan en verwarm al roerend op laag vuur. Neem wanneer de chocolade gesmolten is de pan van het vuur. Doe het…

Vet de bakvormen in met bakspray en bekleed de bodem met bakpapier. Zeef voor de chocoladecake de tarwebloem, de kristalsuiker, het cacaopoeder, de baking soda en het zout in een…

…in twee, schraap er de zaadjes uit en voeg de zaadjes en de peul toe aan de melk. Breek de chocolade in stukken en voeg toe aan de melk. Breng…

…suikerpot voor verse vanillesuiker. Doe de opgeklopte room in een spuitzak. Giet de chocomelk in tassen. Spuit er de slagroom op. Werk af met snoepgoed, de de aardbeien en chocoladekrullen.

Smelt de chocolade au bain marie en verdeel over de vormpjes. Strooi sprinkles naar keuze over de chocola en steek als laatst een rietje of houten lepel in de chocola…

Cake  Stap 1:  Mix roomboter met de suiker romig. Voeg dan het ei toe en mix verder.   Stap 2:  Zeef in een andere kom de bloem cacao bakpoeder en baksoda en…

…vanillemerg door abrikozen roeren. Abrikozensalsa laten afkoelen. Met behulp van twee natte eetlepels ovale bolletjes vormen van chocolademousse. Op vier borden elk 3 bolletjes chocolademousse scheppen. Garneren met abrikozensalsa en…

…nek tussen hoofd en lichaam. Teken met de chocoladestift oogjes of plak er de suikeroogjes op. Maak een neusje en een mondje en leg de marshmallow mannetjes in de chocolademelk.

…suiker en vanille in een kom met een mixer. Smelt de overige 150 gr chocolade en roer door het roomkaasmengsel. Giet het bruine beslag over de bodem en bak de…

…door het ijzer opnieuw in te vetten. Serveer de brownie wafels bijvoorbeeld als toetje met een bolletje ijs en wat chocoladesaus. Bekijk hier ook het basisrecept om wafels te bakken.

Bereiding Smelt de witte chocolade au-bain-marie. Let erop dat het water warm is, maar niet kookt. Ook mag het kommetje het warme water niet aanraken. Dit vanwege het…

…Hak de chocolade fijn en meng samen met het rood fruit door het beslag Schenk het beslag in het cakeblik en bak de cake in de oven in circa 1…

…vormpjes in met wat boter en bestuif de binnenkant met een laagje cacaopoeder. Breek de chocolade in stukken en smelt samen met de boter in een steelpan. Mix de eieren…

…de kruimels. Draai voor de crème de boter met de poedersuiker luchtig. Smelt de chocolade au bain marie. Voeg de overige ingrediënten toe en laat circa 4 minuten draaien. Besmeer…

…krokant. Chocolade-notenrotsjes Laat 150 g van de chocolade smelten (au bain-marie of in de magnetron). Hak de overige chocolade fijn en roer dit door de gesmolten chocolade. Schep…

…kleine bollen en verdeel over een plaat.  Smelt de pure chocolade au-bain-marie. Doop de marsepeinbollen in de chocolade en laat circa 1 uur uitharden.  Maal de pistachenoten met…

…met een snelle Mounir-twist. Wist je bijvoorbeeld dat je dit chocolade-tahin softijs helemaal kunt maken zonder ijsmachine? Mounir: "Een ijsmachine is een prachtig hebbeding voor iedere chef en…

…de boter in een koekenpan. Strooi er de suiker bij en laat lichtjes karamelliseren. Laat de chocolade smelten in een warm waterbad of in de magnetron. Vermeng met het beslag…

…beide helften met de chocoladelikeur. Bestrijk de onderste helft met de frambozenconfituur en zet de bovenste helft er weer op. Druk lichtjes aan. Laat de chocolade smelten in een warmwaterbad…

Hak de chocolade in kleine stukken of rasp 'm. Doe ze in een steelpannetje en zet in een grotere pot met een bodempje water. Smelt de chocolade au bain-marie…