…weg in de afsluitbare huishouddoos in de koelkast zodat het vlees optimaal marineert. Verwarm de oven voor op 250 graden in de grilstand. Rijg de kipsaté aan voorgeweekte boemboe satéprikkers…

…in een wok, voeg de bamigroente toe en bak 3 minuten. Voeg de boemboe en 50 ml water toe, laat 2 minuten smoren. Voeg de bloemkoolrijst toe, bak 1 minuut…

…nasi goreng natuurlijk het allerlekkerst. Bron: Lente nasi goreng Kook de rijst volgens de verpakking en laat afkoelen, liefst een dag van tevoren. Maak een boemboe van de sjalot, knoflook…

…beetje in de kip en leg tenminste 30 minuten in de koelkast. 2. Maak de boemboe. Haal de schil van de ui en tenen knoflook en hak in grove stukken…

…) maakte altijd kentang belado (ook wel blado genoemd). Blado is een soort pittige boemboe, die je voor zo'n beetje alles kunt gebruiken van (gekookte of gebakken) aardappeltjes tot vlees…

…pan het gehakt rul voeg de gewenste indische kruiden en sambal toe (ik gebruikte de boemboe voor Nasi Goreng). Voeg de gefuitte groente en doperwten toe als het gehakt gaar…

…pepers fijn in de keukenmachine tot een boemboe. Bak in een stoofpan de droge kruiden kort aan tot ze beginnen te ruiken. Geef het overige citroengras een tik met een…

…pasta hebt, voordat je het volgende ingrediënt toevoegt. Voeg ook de kemirienoten en trassie toe aan de boemboe. Snij de lomboks in stukjes en voeg deze ook toe. Vijzel weer…

…korianderpoeder, komijnpoeder, laospoeder en de kemirinoten tot een fijne boemboe. Verhit olie in een wok op middelhoog vuur en fruit de boemboe 5 minuten. Voeg de verse laos en gember…

…knoflook, gember, laos en de trassie een boemboe in een vijzel of maal ze fijn in een keukenmachine. Snijd de takjes van de selderij fijn en houd het blad apart…

…Ik kocht de Javaanse kruidenpasta bij de Jumbo. Mocht je deze niet kunnen vinden, dan kun je ook kiezen voor Javaanse boontjes kruiden boemboe van Conimex of andere Indonesische kruidenpasta.

…6. Fruit de boemboe in een hete koekenpan zodat de smaken een geheel worden. Voeg het sap van ½ limoen en de suiker toe roer tot de suiker is opgelost…

…weekwater en de kokosmelk toe. Breng de saus tegen de kook aan en laat pruttelen tot de olie zich begint te scheiden van de boemboe. 3. Voeg het rundvlees toe…

…tenen knoflook, gember en rawit in een vijzel tot een pasta. Bak deze boemboe in een hete wok met een scheutje zonnebloemolie een minuutje aan. Doe de limoenblaadjes, de palmsuiker…

…zoals blokjes winterpeen en doperwtjes of wat blokjes tofu. Ook lekker met wat geraspte gember in de boemboe, voor extra smaak. Fotografie: Surinaamse nasi goreng: recept Kook (liefst 24 tot…

…deze uit de wok/wadjan. Fruit de sjalotten en de knoflook voor 2 minuten en voeg dan de booemboe toe en bak dit voor 1 minuut. Dan de kip toevoegen…