Verwijder het vel van de worsten en breek het vlees in kleine stukjes. Verdeel de broccoli in zo klein mogelijke roosjes, schil de steel en snijd in dunne plakjes. Schil…

Deze hartige pompoenpastei is niet alleen zalig op een doordeweeksedag, maar ook spectaculair genoeg als vegetarisch hoofdgerecht tijdens het kerstdiner. Het recept komt van culinaire held Nigel Slater. Hij staat…

Steek met behulp van een vormpje rondjes uit het brood. Snij de mozzarella in plakjes. Klop de eieren op met de melk, kruid met peper en zout. Haal de helft…

Schil de zoete aardappel en snij' m met de mandoline in dunne plakjes. U hebt er zeker 8 nodig. Verhit de olie in een pan en bak de plakjes aardappel…

Verwarm de oven voor op 210 °C. Meng in een kommetje de mosterd met de olie. Wentel er de stukken konijn in. Verhit 3 el olijfolie in een gietijzeren stoofpot…

…en het vlees in reepjes. Roerbak de ui in halve ringen en de varkensreepjes in arachideolie. Doe er de rode paprika in reepjes en de sperzieboontjes bij. Roerbak tot ze…

…2 uur koud. Maak een vinaigrette van vers sinaasappelsap, witte wijnazijn, arachideolie, peper en zout. Meng de sla met de vinaigrette, schik op borden en leg er de plakjes tonijn…

Snij het kippenvlees in kleine blokjes. Maak de ui en de selderij schoon en snij in fijne stukjes. Schil de appel , ontpit en verdeel in kleine blokjes. Pers de knoflook…

…de korsten van het brood af en snij het in dobbelsteentjes. Pers de knoflook en meng met 4 el arachideolie. Verhit de olie in een pan en bak het brood…

…de korsten van het brood af en snij het in dobbelsteentjes. Pers de knoflook en meng met 4 el arachideolie. Verhit de olie in een pan en bak het brood…

Pel en snipper de ui. Haal de zaadjes uit de kardemom en gooi het peultje weg. Verhit de olie in een grote braadpan en bak de stukken kip rondom bruin…

Hak de pinda's. Hak de kruiden. Meng de kruiden met de sojasaus, olie en peper en wentel het vlees erdoor. Laat afgedekt minstens 30 minuten marineren in de koelkast…

Laat de ovengrill goed heet worden. Spoel de paprika's, halveer ze, verwijder de zaadjes en leg de paprika's op een bakplaat met de schil naar boven. Laat de…

Spoel en droog de aubergine en courgettes, snij ze overlangs in 0,5 cm dikke plakken. Bestrooi de aubergines met zout, laat 10 minuten trekken. Spoel de kikkererwten, laat uitlekken…

Pel de knoflook en snipper hem fijn.Snij het vlees in grote blokjes en schikze in een schotel. Bestrooi met deknoflooksnippers en besprenkel meteen straaltje olie. Bestrooi met dekomijn, ras…

Verhit de olie in een braadpan. Bak dehamburgers 2 minuten aan elke kant.Kruid met zout en peper. Verwarm de oven voor op de grillstand. Snij de broodjes open. Leg…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de lente-uitjes schoon. Snij 8 mooie sprieten groen af en hou apart. Snij de rest van de uitjes in ringen. Roer een…

Duw met een uitsteekvormpjeof eenglas 24 rondjes uithet brood. Spoel en droog hetbasilicum, pluk deblaadjes van de takjesaf. Snij de mozzarellain dunne plakjes, zorgdat je voldoende hebtvoor 12 toastjes. Klop…

Meng de rijstwijnazijn met de zoetzure chilisaus. Roer de geraspte gember erdoor en werk af met de arachideolie.

…sojasaus, ketjap, gember, look, honing, Spaanse peper en arachideolie. Rijg aan metalen chopsticks. Werk af met een stuk mini-ananas. Gril ze gaar op de barbecue of in de grillpan.