Meng de geraspte wortelen en kool met de in ringen gesneden lente-ui. Rooster de walnoten kort en hak ze grof. Roer de zure room los en breng op smaak…

…wittekool heel fijn met een mandoline of in de blender. Snij de lente-ui in fijne ringen. Pel en plet de knoflook. Meng de eieren met de bloem, de wittekool…

Maak de bladeren van de wittekool voorzichtig los, blancheer ze 2 minuten en laat ze uitlekken. Maak ondertussen de tomatensaus. Pel en snipper de uien en de knoflook. Schil de…

Kook de gewassen kool in zijn geheel 5 minuten in een grote pan met licht gezouten water. Neem de kool eruit, laat even uitlekken, haal voorzichtig alle bladen los en…

Spoel de witte- en de rodekool. Snij de hoofdnerven weg en snij de bladeren in dunne reepjes. Schil de wortel en de appel. Snij de appel in kleine blokjes. Rasp…

Snijd de kool fijn en de kouseband in stukjes. blancheer de groenten afzonderlijk in water met wat zout voor 3 minuten en laat deze daarna uitlekken. Snijd de sjalotten, de…

Snijd de kool en de knoflook fijn, de wortel in schijfjes en de prei en selderij fijn. Hak de garnalen fijn. Snijd het vlees in stukjes. Verhit het water en…

Haal de bladeren van de kool, was ze en snij ze in korte reepjes. Schil de uien en hak ze fijn. Was de venkel en hak die ook fijn. Maak…

Schil de aardappelen en snijd in stukken. Maak de groente schoon. Snijd de kool in repen, de prei in ringen en de knolselderij in blokjes. Breng de aardappelen met de…

…te zout. Giet de kokende marinade over de kool. Zet een kom op de zuurkool. Zet in deze kom een gewicht zodat de kool onder druk komt te staan. Pas…

Snijd of rasp voor de krautsalat de witte kool fijn. Doe in een kom en strooi 100 gr zout erover. Sprenkel het citroensap over de kool. Meng en laat 5…

…een klontje boter. Schep de wittekool en de aardappelpuree in aparte kommen. Werk de puree af met peper van de molen. Bestrooi de wittekool met chorizo en garneer met een…

…en de resterende olijfolie over, laat nog 20 minuten garen in een voorverwarmde oven van 180° C. Meng de wortel, witte kool, lenteui en ijsbergsla. Schil de sinaasappel dik en…

Snij de worst in plakken. Pel de ui en snij ‘m in ringen. Snij de witte kool in fijne repen. Pel en snipper de knoflook. Hak de peterselie grof. Laat…

Klop de eieren los in een diep bord. Vul een ander bord met de bloem en nog een ander met het paneermeel. Maak de kalfslapjes iets platter met een vleeshamer…

…de venkel in gelijke plakjes met de mandoline. Snij de wortelen zoveel mogelijk in gelijke reepjes en doe hetzelfde met de kool. Schep de groenten op een bakplaat en besprenkel…

…de gewenste dikte. Meng de geraspte kool met de mangosaus en breng ze op smaak met peper en zout. Vul de wraps met de pulled kip en de geraspte kool…

Maak de koolsla. Meng de wittekool met de rodekool, de wortelen, de rozijnen, de Griekse yoghurt, de mayonaise, het citroensap, peper en zout. Maak de saus. Meng hiervoor de mayonaise…

…kool in dunne reepjes en maak de boontjes schoon. Verhit de wok olie, fruit de ui met de uitgeperste knoflook. Bak daarna de kip mee en voeg de witte kool…

…snijd de witte kool fijn (tenzij je een kant-en-klaar zakje hebt) en maak 125 gr taugé schoon. Zet een grote pan water op het vuur en blancheer/kook…