Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de spinazie en laat uitlekken. Maak de asperges schoon en snij in stukjes van ongeveer 2 centimeter. Blancheer de asperges 5 minuten in…

…Halveer ze en verwijder het hooi. Kook ze 15 à 20 minuten in gezouten water met het sap van 1 citroen. Maak ondertussen de groene asperges schoon. Halveer grotere exemplaren…

Bereiding Meng de ingrediënten voor de dressing in een kommetje door elkaar. Zet dan even weg. Snijd de radijsjes in dunne plakjes en snijd de cherrytomaatjes in kwartjes. Scheur de…

Bereiding Snipper de rode ui en fruit aan in de pan met wat olie of boter. Voeg de plakjes champignons toe en bak even mee. En dan ook de asperge…

Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap asin) aan de kook. Voeg de noedels (uit het pak) toe en kook deze in ca…

Gnocchi Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook en kook gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.  Groene pesto Rooster de pijnboompitten in een droge…

Verwijder 3 centimeter van de uiteindes van de asperges. Snijd de asperges in stukken van circa 2 centimeter. Schaaf de courgette in flinterdunne plakjes. Halveer de paprika in de lengte…

Breng in een ruime pan water met wat zout aan de kook. Breek of snijd het onderste stukje van de asperges. Kook ze 1 min. en neem ze uit de…

Verwarm de oven voor op 220 graden. Als je grote groene asperges hebt (en niet van die dunne kleintjes zeg maar) hebben ze een houtachtige onderkant. Snijd deze eraf en…

…Besmeer het bladerdeeg hiermee. Verdeel daarna de doperwten en de groene asperges over de bodem. Bak de taart z'n 20 minuten in de oven. Spoel de kiemgroenten ondertussen even…

…1 a 2 cm van de onderkant van de groene asperges af (schillen is niet nodig). Je kunt de groene asperges al in drieën snijden of dit na het bakken…

Risotto Week de saffraandraadjes in een beetje lauw water. Pel en snipper de sjalot. Verhit een scheutje olijfolie en de helft van de boter in een pan. Voeg de sjalot…

…sojasaus en de suiker en breng aan de kook. Schil de groene asperges in dunne linten met behulp van een dunschiller. Haal de marinade van het vuur en voeg de…

Bereiding Kook de pappardelle in ruim kokend water met zout in circa 4 minuten beetgaar. Snijd de venkel in dunnen plakjes en snijd de asperges in schuine stukjes. Pel en…

Bereiding Verwarm de oven voor op 200 °C. Pel en snipper de uien. Snijd de champignons in plakjes. Ris van de Italiaanse kruiden de blaadjes van één takje salie rozemarijn…

Snijd de kontjes van de groene asperges. Rasp de Parmezaanse kaas.  Kook in 2-3 minuten gaar en koel terug in ijswater. Laat uitlekken en meng met het citroensap en…

Breng in een pan ruim water aan de kook voor de rijst. Leg de kaas in de diepvries zodat deze steviger is om te raspen. Verhit in een koekenpan 1…

Steek de barbecue aan. Halveer de aubergines in de lengte en snijd het snijvlak kruislings in, zodat er ruitjes in het vruchtvlees staan. Meng de barbecuesaus met 1 el ketjap…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Kook intussen de asperges in ca. 5 min. beetgaar. Doe de vloeibare margarine in een schaaltje. Leg 1 plak filodeeg in de ovenschaal…

…verdeel een paar el van de spinaziepuree hier bovenop. Verdeel de verse ravioli over de spinazie. Verdeel hierover de groene asperges en de garnalen. Garneer het gerecht met wat citroenrasp.