Pel en snipper de sjalot. Fruit ze in een pannetje met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Voeg de tomatenblokjes, oregano en cayennepeper toe. Laat 15 minuten sudderen op een zacht vuur. Spoel…

Meng bloem, gist, zout en olijfolie in een kom of in de keukenmachine en doe er 300 ml lauw (maar niet te warm) water bij. Kneed tot een glad en…

Maak de groenten schoon. Snij deaubergine in blokjes, de paprika en de uielk in 8 stukken. Snij de zongedroogdetomaatjes doormidden. Snij de courgette in fijne plakjes ende kaas in blokjes…

Breng de bouillon aan de kook. Giet ‘m over de zongedroogde tomaatjes en laat 10 minuten wellen. Haal de tomaatjes uit de bouillon en hak ze grof. Hak het basilicum…

Verwarm de oven voorop 180°C. Meng de bloem methet zout, bakpoeder ende helft van de kaas. Hak de zongedroogdetomaten fijn. Meng zemet de pijnboompitten,de karnemelk en het ei. Roer…

Leg de kalfslapjes tussen huishoudfolie en sla ze nog platter met een deegrol. Snij de mozzarella in plakjes en spoel het basilicum. Leg op elk lapje een sneetje ham, een…

Spoel de aubergine en snij in plakken van ongeveer 1 cm dik. Bestrooi met zout en laat 30 minuten in een vergiet uitlekken. Spoel de aubergine onder water, dep goed…

Verwarm de oven voor op 160°C. Maak de scampi’s schoon. Spoel de scampischalen, laat uitlekken. Pel en snipper de ui. Fruit de uisnippers glazig in een beetje olijfolie. Doe…

…plakjes en verdeel ze over de taartbodempjes. Hou een beetje apart voor de afwerking. Snij de gedroogde tomaten in kleine stukjes. Klop de eieren los met de room, gehakte oregano…

…en snipper fijn. Spoel de kerstomaatjes en halveer. Snipper de gedroogde tomaatjes fijn en meng met de gedroogde tomaten, de fijngesnipperde sjalot en knoflook en besprenkel met olijfolie. Breng op…

Pel en snipper de ui en de knoflook. Snij de gedroogde tomaten in stukjes. Bak het spek krokant in een sauspan. Zet het vuur lager en doe de ui en…

Rooster de paprika onder de hete ovengrill (draai geregeld om) tot het vel aan alle kanten zwartgeblakerd is. Laat de paprika afkoelen in een kom met een deksel erop. Je…

Verwarm de oven voor op 180° C. Snipperhet wit van de prei. Snij de stengels groeneselder in ringetjes. Bak de prei en de selderglazig in enkele eetlepels olijfolie. Hak dekoriander…

Stoof de sjalotten glazig in olie. Kruid met Provençaalse kruiden, currypoeder, cayennepeper, peper en zout. Voeg de bouillonblokjes verkruimeld toe. Laat 3 minuten pruttelen en verdeel over 2 pannen. Snij…

Pel en snipper de knoflook en de ui. Spoel de bonen en laat ze goed uitlekken. Snij het spek en de chorizo in blokjes. Snij de zongedroogde tomaatjes in reepjes…

Snij de zeebaars in kleine blokjes. Pel en snipper de rode ui. Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht uit. Maak een marinade met het citroensap, de…

…2 minuten. Zet het vuur uit en blus af met de brandy. Voeg de truffelpasta gedroogde tomaten en kalfsjus toe en kook circa 2 minuten. Meng de pasta erdoor. Serveren…

…de olie uit het bakje tomaten in een kommetje, snijd de gedroogde tomaten in kleine stukjes en voeg toe aan de olie. Snijd de knoflook fijn en meng samen met…

Verwarm de oven voor op 220 °C. Roer de gist los in een beetje lauw water met de suiker. Vermeng de bloem met het gistmengsel, het water, de olijfolie en…

Snij de zongedroogde tomaatjes in reepjes. Roer de gist en de suiker los in de lauwe melk. Vermeng in een kom de tarwebloem en de boekweitbloem. Schenk er het gistpapje…