Wanneer we ook maar de naam 'Spanje' horen, dan denken wij aan... Aioli! Zo simpel, maar ó zo lekker, en weet je wat het fijne is? Je maakt het in…

Hoe maak je nou de allerlekkerste vinaigrette voor bij een klassieke Franse salade? Een scheutje pastis inzetten is in ieder geval een erg goed idee. Dat geeft die baby romaine…

Borstel de champignons schoon en snij ze in fijne plakjes. Snij ook de zalmfilet (zonder vel of graten) in flinterdunne plakjes. Maak het witloof schoon, verwijder het bittere kroontje en…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Pel de sjalotjes en snij ze grof. Schil de aardappelen en snij ze in flinterdunne plakjes. Leg de tonijnmoten in een schaal. Besprenkel…

Was de radijsjes en schil de wortelen. Snij beide in dunne plakjes en vervolgens in kleine staafjes. Schil de aardappelen, rasp ze grof. Hak de peterselie fijn. Roer peper en…

Maak de champignons schoon, verwijder de steeltjes en hak deze fijn. Ontdoe het spek van zwoerd en vetrandjes en snij in zeer kleine dobbelsteentjes.Snij het brood in zeer kleine…

Spoel de asperges grondig(schillen hoeft niet). Stoom ze15 minuten. Maak de sla schoon. Vermengde olijfolie met de wijnazijn, degraantjesmosterd en de honing.Kruid naar smaak met peper enzout. Vermeng…

Verwarm de oven voor op 180°C op de heteluchtstand. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep er de parmezaan in kleine hoopjes op. Zet in de oven tot de kaas…

Spoel de veldsla en radijzen. Verwijder het loof van de radijzen en snij de radijzen doormidden. Kook de orecchiette volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en…

Spoel de courgettes en schraap de wortelen. Maak met een spiralizer dunne lintjes van de courgettes en de wortelen. Schil en rasp de gember. Meng de courgette- en wortellinten met…

Gnudi zou je het verloren broertje van gnocchi kunnen noemen. Hoewel de twee heel wat DNA gemeenschappelijk hebben, is er één belangrijk verschil: waar gnocchi gemaakt worden van aardappel, worden…

Dit recept is afkomstig uit het boek Feest!. Meer heerlijke inspiratie voor kerst en meer? Bestel jouw exemplaar hier. Verwarm de oven voor op 70 °C. Leg de zalmmoot in een…

Pel twee tenen knoflook en snij in plakjes. Verwarm met 100 ml olijfolie en 2 takjes rozemarijn op laag vuur totdat de olie begint te geuren. Serveer het brood met gewone…

…snijd het vruchtvlees in reepjes. Meng de paprika met de spruiten en schep op een schaal. Besprenkel de spruiten met extra vierge olijfolie naar smaak. Bestrooi ze met de peterselie…

Doe de noten in een hakmachine en voeg een scheut olie toe. Voeg vervolgens een half theelepeltje zout en een theelepel honing toe. Hak de noten en voeg eventueel extra…

Het leven is leuker als je een beetje kunt koken! Onder dat motto bedenkt Lynn van de Vorst al jaren schitterende gerechten die ze tot leven laat komen in vrolijke…

Pel en snipper de uien. Boen de sinaasappel schoon en pers hem uit. Snij een kwart van de schil in reepjes. Verwarm de oven voor op 250°C. Doe het sap…

Spoel de bonen en zet ze de avond van tevoren in de week in zoveel water dat ze onderstaan. Snij het spek en de ui in kleine blokjes. Hak de…

Verdeel het vlees en de levers in stevige dobbelstenen. Maak de ui en de paprika's schoon en verdeel in stukken. Wikkel de levers en de helft van het vlees…

…minuten in de oven. Pluk de helft van de koriander en maal in het bakje van de staafmixer met de extra vierge olijfolie tot een korianderolie. Breng op smaak met…