Pel en snipper de ui. Schil en snijd de wortel in stukjes. Verhit olie in een pan en fruit de ui wortel en laurier. Blus af met de sinaasappelsap en…

…Rasp de wortels grof en meng met de dressing. Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de tofu krokant in 4-5 minuten. Giet de aardappels…

Rasp wortelen en komkommer fijn en laat goed uitlekken. Meng de geraspte wortelen en komkommer door elkaar. Maak sla schoon en snijd hem in kleine stukjes. Doe de sla in…

Verwerk alle ingrediënten in een sap centrifuge. Pers de ingrediënten tot een fris oranje sapje. Werk het sapje af met een snufje kaneel. Serveer het sapje.

…spoel af en laat uitlekken. Voeg de tomatensaus, kikkererwten en wortels toe aan de pan. Roer door en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 15 min…

Schil de wortels en pastinaken, snijd ze in gelijke stukken en kook in ca. 25 min. gaar. Snipper intussen de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de helft van…

Kook de aardappelen samen met de winterpeen in 20 min. gaar. Verhit in een koekenpan de boter. Bestrooi de karbonades met peper en bak ze in 10 min. gaar. Neem…

Snijd de wortels in plakjes en snipper de ui. Snijd ook de knoflook fijn. Schil de gember en snijd in kleine stukjes. Giet een scheutje olijfolie in een grote pan…

Schil de wortelen en de aardappelen en snij in blokjes. Pel en snipper de uien en de knoflook. Bak de ui en knoflook in een diepe pan in de olijfolie…

…kom de appelmoes met de melk, de olie, de geraspte wortel en het vanille-extract. Meng al roerend door elkaar tot de olie is opgenomen. Voeg dit mengsel bij de…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil de knolselderij en snijd in plakken van 1.5 cm breed. Snijd de plakken in repen van…

Snijd de worteltjes in stukjes. Schil en snijd de gember fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Doe de wortel, gember, het citroenrasp…

Schil de wortels en snijd ze in schuine stukken van 2 cm. Snijd de radijsjes in kwarten en het wit van de bosuitjes in schuine stukken van 2 cm. Prik…

Schil en snij de pompoen in blokjes. Schil de wortelen en snij in blokjes. Snipper de ui en de knoflook. Fruit de ui samen met de knoflook glazig in 1…

…aan. Schil de gember. Snijd de knol in fijne stukjes en doe deze bij de rest van de groenten. Schil de wortelen en snijd ze in schijfjes. Laat meestoven in…

…stukken. Laat mee stoven in de soepketel. Kneus het citroengras en leg de stengels bij de rest van de groenten. Schil de wortelen (met een dunschiller) en snijd ze grof…

…de pan, maar laat het niet donker worden. Voeg nu de wortelrasp toe en roer het door de pan, zodat er nog wat vocht uit de rasp verdampt. Doe er…

…toe en bak 2 min. mee. Schenk er 100 ml water bij en stoof de uienringen nog 1 min. Giet de wortel, pastinaak en aardappelen af; vang het kookvocht op…

Snijd de wortel in kleine stukjes. Schil de gember en rasp fijn. Doe de wortel en gember met het sinaasappelsap en de yoghurt in de blender. Pureer tot een gladde…

…deegroller gebruiken. Maak de deeglaag zo gelijkmatig mogelijk. Snij het deeg in vierkantjes. Bak de wortelcrackers 20 minuten in de oven, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Hou ze…