…en zout. Meng de knolselder met de dressing en de veenbessen en kruid met peper en zout. Rooster de walnoten in een pan zonder vetstof en laat ze afkoelen. Hak…

…door het ei en tot slot door het paneermeel. Laat opstijven in de koelkast. Verwarm voor de saus de veenbessencompote met het sinaasappelsap. Laat 2 minuten zacht koken. Spoel de…

Voor de rodekool: verwarm 1 el olijfolie in een pan. Fruit de ui en de selderboogjes. Voeg de rodekool, het veenbessensap, de azijn, de bruine suiker, de kruidnagels, het kruidenboeket…

…Hak de cantharellen fijn. Giet de saus door een zeef, doe er de veenbessen en de cantharellen bij. Laat de saus een beetje inkoken en werk af met honing, peper…

…schijfjes. Meng het appelsap met de karamelsiroop en de wodka. Doe de punchkruiden, kaneelstokjes en veenbessen erbij. Giet er de cava bij. Laat 15 minuten trekken en serveer fris. Knip…

…koele, donkere plaats. Verwarm de oven voor op 180°C. Boen de pompelmoezen en de mandarijnen schoon en snij ze ongeschild in partjes. Hussel er de veenbessen, de sumak, peper, zout…

…180°C), plaats de veenbessentaartjes gedurende 10 min in de oven. Leg in het midden van het bord de duif (al dan niet gefileerd). Plaats ernaast de aardappeltjes en het veenbessentaartje…

…bij. Kruid met peper en zout en laat nog 15 minuten zacht garen. Vul ondertussen de halve peertjes met de veenbessen en warm op in de oven of microgolfoven. Kook…

Klop het eiwit stijf, voeg beide suikers, het maïszetmeel, de azijn toe en blijf kloppen tot het pieken vormt en mooi glanst. Mix als laatste de cacao eronder. Doe het…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng alle droge ingrediënten. Meng alle vochtige ingrediënten. Meng de droge onder de vochtige ingrediënten. Stort het beslag uit op een bakplaat met…

Pel en plet de knoflook. Hak de veenbessen en de pistachenoten fijn. Meng het lamsgehakt met de knoflook, de veenbessen, de pistachenoten, de garam masala, de eidooier, het paneermeel en…

…citroenschil en 2 tot 3 eetlepels citroensap tot een vinaigrette en kruid met peper en zout. Meng de pasta met de boontjes, de veenbessen en de vinaigrette. Roer goed om…

…gaartijd de kikkererwten, de pastinaak, de vijgen en de veenbessen toe aan het lamsvlees in de oven. Werk het stoofvlees af met de lente-uitjes en de peterselie. Lekker met…

…op keukenpapier. Leg een handvol rucola in diepe borden, verdeel er wat van de pasta-spruitjessalade over en werk af met de veenbessen, de gebakken spekplakjes en de hazelnoten-parmezaancrumble.

…met de olijfolie, kruid ze met peper en zout en meng er de gedroogde veenbessen onder. Schik de eendenbouten op de borden en overgiet ze met de rozemarijnjus. Leg er…

…en bak ze goudgeel en krokant. Neem de pan van het vuur en meng er de nootjes, de veenbessen, de bladpeterselie en de mosterd onder. Kruid de vulling met peper…

…pan en fruit de sjalot aan. Laat de veenbessen uitlekken in een vergiet. Ris de tijm. Schep de veenbessen en de sjalot onder het gehakt. Meng er ook de eieren…

1. Muddle 5 aardbeien in een shakebeker. Stamp ze goed fijn! 2. Giet de azijn, honing en het sap erbij 3. Voeg ijsblokjes toe 4. Shake it! 5. Fine strain…

…op een zacht vuur. Schep er de laatste 5 minuten de gedroogde veenbessen door. Doe de geroosterde groenten samen met de geroerbakte worstjes in een kom, schep er de peterselie…

…Hak de walnoten grof. Stoof de ui in olijfolie. Voeg de appel, de veenbessen, de walnoten, de rozemarijnblaadjes en de honing toe. Kruid met peper en zout en Bak het…