…in stukjes. Breng een pan met het water kaneelpoeder suiker en de steranijs aan de kook en kook de appels in circa 10 minuten gaar. Verwijder de steranijs. Pureer met…

…Halveer het vanillestokje en schraap het merg er uit. Meng in een ovenschaal het vanillemerg het vanillestokje sinaasappelsap honing en de steranijs. Breng op smaak met een beetje zout en…

Stoofperen Schil de peren en breng met de rode wijn kaneel suiker en steranijs aan de kook. Zet het vuur laag en stoof de peren in circa 2 uur gaar…

…garnalen uit. Pers de handsinaasappels uit.  Grapefruitstroop voor snoekbaars Breng het grapefruitsap met de honing en steranijs aan de kook en laat op laag vuur indampen tot het stroperig is…

…de kruidnagels in de sinaasappel. Doe de sinaasappel met de witte wijn, de sinaasappelsap, de steranijs, de gespleten vanillestokje en de rietsuiker in een pan. Laat de wijn 15 min…

…ongeveer 2 à 3 keer, zodat het vlees niet aankoekt aan de bodem. Ossenstaartsoep: recept Doe de ossenstaart in een pan met peperkorrels, steranijs, laurierblad, peterselie en schenk de rode…

…vanillestokje, het merg, het kaneelstokje, de steranijs en de saffraan bij. Doe de rijst bij de melk. Laat 30 minuten sudderen op een zacht vuur, tot ze gaar is. Roer…

…met een glas water, schraap de aanbaksels los en giet alles over de koteletten in de ovenschaal. Kruid met peper en zout en leg de steranijs erbij. Zet de ovenschotel…

…bij het vlees. Doe de kruidnagel, steranijs, peper en jeneverbessen in een thee-ei en voeg samen met het kruidentuiltje en de veenbessenconfituur toe aan de ragout. Laat 2 uur…

…wijn. Doe de kaneelstokjes, de steranijs en de kruidnagels erbij. Laat alles 24 uur trekken in de koelkast. Zeef de sangria. Schil een appel en steek er rondjes uit. Prik…

Spoel de citrusvruchten en snij ze in plakjes. Doe ze in een punchbowl. Doe er de steranijs, wodka en suiker bij. Laat 10 minuten marineren. Voeg flink wat ijsblokjes en…

Pekelkruiden Vijzel het korianderzaad met het mosterdzaad venkelzaad gemberpoeder gerookt paprikapoeder chilipoeder kaneelstokje kruidnagels jeneverbessen steranijs gedroogde tijm gedroogde dille szechuanpeperkorrels pimentkorrels   peperkorrels citroengraspoeder en laurierblaadjes. Rooster de specerijen in…

…toe. Voeg aan de tweede pan de kaneel toe. Voeg aan de laatste pan de steranijs en de korianderkorrels toe. Laat de specerijen circa 5 minuten op zacht vuur meekoken…

Kook het water met het zout en de suiker. Rasp de schil van de citroen en clementines erbij. Knijp het sap erboven uit. Doe de rest van de ingrediënten erbij…

…Ris de citroentijm. Breng suiker met water steranijs kaneelstokje jeneverbessen citroentijm en het sap van de sinaasappels aan de kook. Haal de pan van het vuur en schep alle specerijen…

…de bonen pasta en de bonensaus op in het water. Verhit in een pan de olie en bak de steranijs, de jahe en het groene deel van de lente-ui…

…deze 2 minuten. Voeg dan de bumbu, de kaneel, de steranijs, de cardamon en de kruidnagels toe en bak dit 3 minuten. Voeg vervolgens het vlees, het water, de room…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan 2 eetl olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan het…

…Dan de palmsuiker, de asem, de steranijs, de peper en de santen toevoegen en het geheel zachtjes 10 minuten laten sudderen. Snijd de eieren in de lengte doormidden en giet…

…stelen. Snijd de peer in partjes. Breng de witte wijn met de suiker het kaneelstokje en de steranijs aan de kook. Kook de stoofperen in circa 20 minuten gaar. Haal…