…hard en soms te zacht is, en iedereen een zucht van verlichting slaakt als ze weer terug is. Voor dit boek hebben we het wetenschappelijk aangepakt; als je het recept…

…Maak de groentenschoon. Snij de ui en deolijven in ringen. Verkruimelde feta. Scheur de slakleiner. Snij de tomatenin partjes, de komkommerin blokjes. Roer een dressing van2 el wittewijnazijn, 4 elolijfolie…

…verkrijgt. Draai deze repen rond elkaar tot een lange swirl. Draai nu de eerste lange reep op tot een ronde slakvorm en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Draai…

…clowns, vuurspuwers en slangenbezweerders. De zure citroensmaak uit een van de beroemdste Marokkaanse tajines doet het fantastisch in dit gerecht. Het is een sappig gerecht waar couscous of kruidige aardappelpuree…

…Wij maken ze graag lekker groot en met een kuiltje in 't midden. Dat heet kluski śląskie, ook wel Silesische dumpling genoemd. https://www.culy.nl/inspiratie/kluski-poolse-dumplings…

…Dit zijn de slakkenhuisjes. Breek de zoute sticks elk in 3 gelijke stukken zodat je 36 kleinere sticks hebt. Houd je knakworstjes tussen je linkerduim en -wijsvinger een beetje schuin…

…beslag in de spuitzak, knip het puntje eraf en spuit het beslag in slangetjes in de pan met kokend water. Kook de spätzle een halve minuut. Ze zijn gaar als…

…zout op een groot bord. Verdeel het deeg in 16 kleine bolletjes. Doop je vingertoppen in de olie en rol de deegbolletjes tot dunne slangen van ca. 35 cm lang.…

…hard. Reken een kooktijd van 10 minuten. Maak de blaadjes van de slakropharten los en doe ze bij de sjalot in de kom. Schil de groene asperges met een dunschiller…

…laat 2/3 van de inhoud van de pot wegkoken. Maak de Parijse champignons schoon en snij ze in kwartjes. Schep een flinke bodem gezeefde slakkenbouillon in een kleinere pot…

…schillen) en leg ze naast elkaar op een grote schaal. Strooi er een slinke snuif zout over en zet ze opzij. Het zout zal een deel van het vocht uit…

…met bloem. Uiteinde van streng tussen duim en wijsvinger en draai met andere hand er slakkenhuisvormig omheen. Uiteinde er tegenaan drukken. Leg de bolus op bakblik en schuif die in…

…de koriander en de munt erdoor.Breng de salade op smaak met zout.Neem 4 slakommetjes en leg in ieder kommetje 2 in elkaar gestoken blaadjes ijsbergsla.Zet ieder kommetje…

…lange, gelijkmatige slang. Leg deze over de lengte van het uitgerolde deeg. Rol het deeg voorzichtig om het spijs heen zodat je een lang, gevuld pakket krijgt in slangvorm. Zorg…

…brengen met zout en peper. Slakken laten uitlekken. Slakken in schelpen stoppen en opening royaal bestrijken met kruidenboter. Slakken met opening naar boven op slakkenschaaltje leggen en midden in oven…

…Rol hier een lange slang van. Kneed het witte fondant en rol hier ook een slang van. Draai de 2 slangen om elkaar en rol dit uit tot een gemarmerde…

…Meng met wat olijfolie, kruid met peper van de molen en zout. Snij de sjalot heel fijn en doe in een slakommetje. Giet er de wijnazijn en olijfolie bij en…

…een bordje. Schep in elk slakuipje een lepel bloemkool tabouleh en daarop een lepel van het avocadomengsel. Serveren: hak de walnoten grof en strooi dit over de kuipjes. Sprenkel het…

…en rol in de lengte losjes op. Rol losjes op in een slakkenhuisvorm en leg het filorolletje in het midden van de ovenschaal. Maak zo nog meer filorolletjes en leg…

…tot de basis van de salade en verdeel over 4 bordjes. Leg de tomaattrosjes en slakwarten bij de basissalade en schenk de dressing erover. Garneer de salade met de ham…