Rooster de pita’s 2 min. in het broodrooster. Snijd ze open en besmeer de binnenkant met pindakaas. Steek er de plakjes gebraden gehakt tussen. Rooster de pita’s in…

Plet de knoflook en snipper het samen met het uitje en fruit het aan in een pannetje. Voeg de pindakaas en de helft van de bouillon geleidelijk toe en laat…

…de olie van de saus) Voeg de gemalen pindamassa toe en roeren tot een egale saus. Lekker over saté, gebakken stukjes kippendij, kippenborst met satésaus of als basis voor pindasoep

Rooster de ketumbar en de jinten droog in een koekepan. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in kleine blokjes. Verhit in…

Snijd het vlees en de lever in dobbelsteentjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin…

…steeds 4 stuks, aan houten satéstokjes en dep deze droog. Bekleed het rooster van de oven met aluminiumfolie en plaats de stokjes om en om hierop. Schuif het rooster 10…

…door. Als de satésaus te dik is, kan je er nog wat water bij toevoegen, net zolang totdat je de gewenste dikte hebt bereikt. Serveer de satésaus bij de maaltijd…

Doe het gehakt, de pindakaas, ketjap, knoflookpoeder en sambal in een grote schaal. Meng alle ingrediënten goed door elkaar totdat er een stevig mengsel ontstaat. Laat het mengsel 1 uur…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf of maal de pinda's fijn en snijd de lomboks fijn. Verhit in een wok/wadjan de…

…de laos toe. Fruit even mee en voeg de pindakaas toe. Breng op smaak met de bruine suiker en citroensap. Verdun eventueel met water. Serveer de saté met de saus.

…Laat goed warm worden en draai dan het vuur laag. Voeg vervolgens de pindakaas beetje bij beetje toe. Blijf goed roeren om aanbranden te voorkomen. Klaar is je Indische satésaus.

Steek de barbecue aan. Rijg de tofureepjes aan de satéprikkers (ca. 5 stukjes per prikker). Verwarm de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kropjes sla in kwarten…

…toe roeren aan de kook. Voeg de sperziebonen toe en stoof nog 2 min. Schep de rijst in diepe borden en verdeel de satéschotel erover. Maal er eventueel verse peper…

…Doe de rice crispies in een ander diep bord. Steek afwisselend de fruitsoorten op satéstokjes. Dop langs 1 kant in de gesmolten chocolade en daarna in de rice crispies. Leg…

…5 minuutjes tot ze mooi gegrild en iets knapperig zijn. Serveer de tempeh saté met de satésaus en wat gebakken uitjes. Tip: Ook lekker met nasi goreng of gado gado…

Snijd het vlees in kleine stukjes/blokjes. Rijg het vlees aan de sate stokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de ui in…

…fijn en snijd de lente-ui in stukjes en de tomaat in kleine blokjes. Meng de ingrediënten voor de sambal kecap goed door elkaar en giet dit over de sate.

Snijd het vlees in stukjes vna 3 cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu…

…de kecap en de olie en laat dit tenminste 2 uur intrekken. Rijg de sate dan aan de stokjes en rooster en vervolgens boven een houtskoolvuurtje langzaam gaar en bruin…

Wrijf of maal de voor 2 minuten gebakken pinda's met de knoflook, de rawits, de kencur en de gule jawa fijn tot een bumbu (pasta). Verhit een wok/wadjan…