…het ingedikt is doe je de tempeh blokjes erbij.  Voeg er eventueel wat ketjap manis aan toe voor een zoetere smaak. Serveren Serveer de sambal goreng tempeh met witte rijst.

Rasp de kokos uit de kokosnoot grof. Wrijf of maal de knoflook, de suiker en de trassi fijn tot een pasta. Meng deze pasta met de kokos, het zout en…

Snijd de sjalotten en de lomboks erg fijn. Meng dit met de overige ingrediënten in een kom.

Wrijf alle ingrediënten fijn tot een pasta.

Kerf de tomaten in en leg deze dan voor 30 seconden in kokend water. Dompel de tomaten dan direct onder in koud water en laat deze afkoelen. Ontvel dan de…

Snijd de sjalotten, de knoflook en de lomboks fijn. Wrijf of maal de laos tot een poeder. Snijd het vlees in kleine stukjes. Verhit in een wok/wadjan de olie…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de sambal, met uitzondering van de kecap, de olie en het limoensap, fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Snijd de kweepeer in reepjes. Wrijf of maal de overige ingrediënten fijn tot een pasta. Meng de pasta met de gekneusde reepjes kweepeer

Snijd of maal de sjalotten, de knoflook en de rawits fijn tot een bumbu (pasta). Snijd de tomaat in kleine partjes en de belimbing in dunne plakjes. Verhit in een…

Wrijf of maal de rawits en de gember fijn tot een pasta. Voeg de in stukjes gesneden tomaat en de basilicumblaadjes toe met het zout en wrijf of maal het…

Snijd de knoflook in stukjes en de van de schil ontdan limoen in kleine partjes. Haal de basilicumblaadjes van de takjes en wrijf of maal vervolgens alle ingrediënten tot een…

Wrijf of maal de lomboks en het zout tot een pasta. De sambal kan lang afgesloten bewaard worden.

Wel de garnalen in water voor 15 minuten en laat deze daarna uitlekken. Meng de asem met de eetlepels water. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de asem met het water en snijd het vlees in dunne reepjes. Verhit in een wok/wadjan…

Wrijf of maal alle ingrediënten behlve de olie fijn tot een grove pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 2 minuten.

Wrijf of maal de laos fijn tot een pasta. Snijd de lomboks, de sjalotten en de udang fijn. Snijd de belimbing in dunne plakjes. Verhit in een wok/wadjan de…

Kook de promente in het water totdat deze zacht zijn geworden en laat deze daarna uitlekken. Wrijf of maal daarna alle ingrediënten behalve de olie fijn tot een pasta. Verhit…

Meng het vruchtvlees van de durian met het zout en laat dit 2,5 dag afgesloten staan. Wrijf of maal de overige ingrediënten fijn tot een bumbu en meng dit…

Snijd de sjalotjes en de rawits fijn en de tomaten in kleine stukjes. Meng alles goed door elkaar met het limoensap en zout naar smaak.

Snijd de levertjes en de maagjes in kleine stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Ontpit de lomboks en snijd deze in reepjes. Verhit…