…olie in een pan. Maak met vochtige handen een kleine testburger uit het pompoen-kikkererwtendeeg en bak aan beide kanten circa 5 minuten op middelhoog vuur. Als de burger uit…

…de oven voor op 180° C. Snij de pompoen in stukjes. Rasp de sinaasappelschil fijn. Pers dan de sinaasappel uit. Stoom de pompoenstukjes gaar. Pureer en duw door een fijne…

Maak het pizzadeeg volgens het basisrecept. Halveer de pompoen, hou het stuk met de pitten apart. Schil de rest en snij het vruchtvlees in blokjes. Kook gaar in de kippenbouillon…

Verwarm de oven voor op 185°C. Pel de ui en snij in grote stukken. Pel de knoflook. Halveer de butternut, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in grove stukken…

…een hoog vuur gaar. Kruid ze met peper en zout. Verdeel de pompoenpuree over een bord en leg er de gekaramelliseerde ui en de gebakken boschampignons bij. Werk af met…

…op 200°C. Schil de pompoen, snij ’m in plakken van ± 1 cm en snij elke plak in blokjes. Verdeel de pompoenblokjes en het pitavlees gelijkmatig over een grote bakplaat. Besprenkel…

…diameter, bak ze goudbruin in een beetje olie en hou apart. Fruit in wat arachideolie de gember-kruidenmix samen met de pompoen- en tomatenblokjes aan in een grote stoofpot. Voeg…

…mooie gelijke plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Snij uit de pompoencake 1 mooie plak van 1,5 cm dik. Zorg ervoor dat de 3 plakken net even breed…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de pompoen, verwijder de pitten en draderige binnenkant en snijd de helften met schil in blokjes van 2 cm. Snijd de uien…

…oven voor op 180 °C. Halveer de pompoen en verwijder de zaden en draderige binnenkant met een lepel. Snijd de helften in partjes van ca. 1 cm en leg ze…

…gladde puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de aardappel- en pompoenpuree naast elkaar over een lage schaal en maak een mooie ‘swirl’ tussen de 2 soorten…

…ze de laatste 30 min. met de andere paddenstoelen en pompoenblokjes toe aan de stoof en breng opnieuw aan de kook. Haal de laatste 15 min. de deksel van de…

…stand 3). Pel en snipper de knoflook. Schil de pompoen en verwijder de pitjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes en meng met de knoflook en 1 el olijfolie. Verdeel de…

…inkoken tot de saus wat stroperig wordt. Voeg de pompoen en de sperziebonen toe en laat nog ca. 10 minuten rustig stoven tot de pompoen en de boontjes beetgaar zijn…

…en laat afkoelen. Hak de helft van de walnoten grof. 2. Doe de pompoen in een kom en voeg de helft van de sjalot, 2 tl mayonaise, de gehakte walnoten…

…beslag in tweeën. Voeg aan de ene helft van het cheesecakebeslag de pompoenpuree met het kaneelpoeder toe en aan de andere helft het vanillemerg. Stort het pompoencheesecakebeslag in de bakvorm…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de pompoen, verwijder de zaden en draderige binnenkant en snijd het vruchtvlees in stukken. Schil de winterpeen en snijd in stukken van…

…op elkaar en bestrijk elk velletje met het pesto-botermengsel. Schep 3 flinke eetlepels pompoen in het midden van het filodeeg. Vouw het pakketje dicht en leg met de naad…

Voorbereiden: Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de ui, snijd de knoflook fijn, de bleekselderij in boogjes en de appel (met schil) in…

…de lasagnabladen 5 minuten in kokend water. Kook de pompoenblokjes 10 minuten in ruim water. Giet de pompoenblokjes af en doe in een kom. Pers hier de knoflook in uit…