Snij de mozzarella in stukjes. Halveer de meloen, verwijder de zaadjes, steek er met een parisiennelepeltje bolletjes uit (of snij in stukjes). Roer een vinaigrette van de azijn, de olie…

Leg de stukken zeeduivel op een schoon werkvlak en kruid ze met peper en zout. Wikkel elk stukje vis in een plakje ham, leg er een salieblaadje op en bind…

Verwarm de oven voor op 200°C. Ontpit de olijven. Doe ze in de blender met de olijfolie, het water, de anijslikeur, flink wat peper en een snuifje zout. Mix tot…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij het kopje van de asperges (zo’n 7 cm) en snij het onderste gedeelte in stukjes. Wikkel een plakje ham rond elk aspergekopje…

…zout. Bak het rondom kort bruin in hete olie. Bestrijk het vlees rijkelijk met de mosterd. Leg een plakje parmaham op een stuk vershoudfolie. Schep er een laagje paddenstoelen op…

…in halve ringen. Pluk de blaadjes little gem van de krop.Verdeel de meloen over borden en steek de krokante Parmaham en de blaadjes little gem ertussen. Strooi de hazelnoten…

…de citroenrasp door de tuinbonen. Schep de rucola snel door de spaghetti en breng op smaak met peper. Verdeel de spaghetti over 4 borden en verkruimel de parmaham grof erboven.

Leg de kalfslapjes tussen twee vellen plasticfolie en sla ze plat met een houten hamertje of broodplankje. Kruid ze met peper en zout. Leg op elk plakje een blaadjes salie…

…dresseerring met een plak parmaham en schep er de puree in. Strijk de bovenkant mooi glad en garneer met een lepeltje van het tomatenmengsel, wat restjes parmaham en een scheutje…

Maak 4 dunne kalfslapjes heel plat, beleg ze met parmaham en daarop een blaadje salie. Zet vast een prikker. Bak het vlees aan beide kanten in wat olijfolie. Kruid met…

Boen de citroen schoon. Snij ze in partjes. Spoel de courgette, trek ze met een dunschiller in fijne slierten. Snij de feta in blokjes. Was en halveer de tomaatjes, halveer…

Snij de mozzarella in plakjes. Verdeel de ham en de mozzarella over de helft van het brood. Bestrooi met parmezaan. Maak de asperges schoon en kook ze beetgaar in gezouten…

Verwarm de oven voor op 200°C. Pel ui en knoflook en hak fijn. Snij de mozzarella in plakken. Bak de kippenbouten op hoog vuur goudbruin in olijfolie. Laat nog 20…

Beleg 4 sneetjes brood met plakjes mozzarella en parmaham. Snij de tomaat in plakjes. Leg op elk stapeltje een tweede sneetje brood, besmeer het met pesto en beleg met plakjes…

Snij het eekhoorntjesbrood in plakken en scheur de parmaham in reepjes. Hak de knoflook en de bladpeterselie fijn. Verkruimel de geitenkaas. Verwarm de oven voor op 210° C. Rol het…

Leg, indien nodig, de kalfslapjes tussen huishoudfolie en maak ze nog dunner met behulp van een hamertje. Kruid peper en zout. Beleg elk lapje met een plakje ham en een…

…laat 20 minuten koken tot de groenten goed zacht zijn. Leg intussen de plakjes parmaham op een bakplaat met bakpapier en zet ze 10 à 15 minuten in de oven…

…stukken gegrilde paprika, artisjokken en plakjes mozzarella. Kruid met peper. Bak de pizza’s 10 à 15 minuten in de oven. Werk ze af met parmaham en rucola, en serveer.

…Snij de mozzarella in plakken. Leg op elk lapje een plakje parmaham en een plakje mozzarella. Rol strak op en prik ze op een satévorkje. Snij de peer in dunne…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de sjalotten en knoflook samen met de kastanjes fijn. Snipper de rozemarijnblaadjes en de salie fijn. Verhit boter in een pan en fruit…