…suiker in een goed schoongemaakte bokaal. Schud of roer tot de suiker bijna is opgelost. Voeg de kaneelstokjes, de kruidnagels, de kardemompeulen, de peperkorrels, het vanillestokje en de geraspte citroenschil…

Pel de uien en snij ze fijn. Besmeer de sneden oud brood met de mosterd. Bruin het vlees in kleine hoeveelheden in de helft van de boter met de olie…

…minuten. Voeg dan de kaneel, de kardemom, de kruidnagel en de steranijs toe en meng alles goed en bak totdat het gaat geuren. Voeg dan het vlees, de venkel, de…

…de gelatine in ruim water. Maal de havermout fijn in een mixer. Verwarm de melk met de kruidnagels. Voeg de rietsuiker toe en los op. Voeg de gemalen havermout toe…

…en vruchtvlees in parten snijden. Partjes met laurierblad, kaneelstokje en kruidnagel in pan doen. Sinaasappelsap en witte wijn erbij schenken en aan de kook brengen. Vuur laag draaien en nog…

Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng de honing, kruidnagel en olie in een kom. Bestrijk de beenham ermee. Leg de ham met de boter in de ovenschaal. Bak…

…de knoflook, de gember, de kruidnagel fijn tot een bumbu (pasta). Kook het vlees in wat water met zout gaar en laat dit uitlekken maar vang de bouillon op. Snijd…

Schil de peren en snijd de sinaasappel in plakken. Meng de witte wijn de suiker kruidnagels sinaasappel en het kaneelstokje met elkaar.  Zet de peren er rechtop in een grote…

…leg al het vlees in de pan. Snipper de sjalotten en voeg toe aan de braadpan. Voeg ook de kruidnagel, laurierblaadjes en mosterd toe. Verkruimel vervolgens de ontbijtkoek over het…

Doe de ingrediënten tot en met het zout in een vijzel. Voeg een beetje water toe en wrijf ze fijn (of gebruik een keukenmachine). Verhit paprikapoeder en chilipoeder 1-2…

Schil de gember en snijd deze in plakjes. Snijd het vanillestokje doormidden. Doe deze samen met de kaneelstokjes, kruidnagels, kardemompeulen, steranijs en peperkorrels in een ruime kookpan en zet deze…

…de steeltjes en halveer ze. Verwijder de pitten. Zet de pruimen op met water, suiker, kruidnagel, citroenschil en pijpkaneel. Laat de pruimen net niet koken. Maak ze gaar in ongeveer…

Kook de suiker met de specerijen, azijn en het water 5 minuten. Zet de augurken een nacht van tevoren met zout bestrooid op een vergiet weg en droog ze. Snijd…

…laurierblaadjes, kruidnagels en kaneel toe. Meng alles goed door elkaar. Zet de slowcooker op de laagste stand en laat het 6-8 uur staan. Verwijder daarna de laurierblaadjes en serveer…

…de suikerklontjes, de laurier, de kruidnagels, de oxo, de Luikse siroop en de ajuinen toe. Laat alles op een zacht vuur ongeveer 45 minuten pruttelen. Als de ribbetjes gaar zijn…

Doe de pruimen bij het citroensap en citroenrasp, de kruidnagels, kaneel, piment en nootmuskaat in een pan met dikke bodem. Voeg zoveel water toe dat alles net onder staat en…

Fruit de gesnipperde ui met fijngesnipperde knoflook in een koekenpan in de hete olijfolie. Voeg de kruidnagel, de tomatenketchup, de worcestershire saus, de bruine basterdsuiker, de chilipoeder en het water…

Boen de sinaasappels schoon onder stromend water en snijd ze in plakken. Verwarm de wijn met de kruidnagel, het kaneelpoeder, de anijs en 3/4 van de sinaasappelplakjes in een…

Zo maak je appelcider: 1. Doe alle ingrediënten (behalve de honing) in een pan met een dikke bodem, breng dit zachtjes aan de kook. 2. Doe de deksel op de…

’s Middags voorbereiden Hazenrug marineren Ris de blaadjes tijm en rozemarijn. Vijzel de kruiden met de jeneverbessen kaneel en kruidnagels fijn. Roer er 6 eetlepels olijfolie door. Leg de hazenrug…