Kruid de koteletten met peper en zout. Verhit de zonnebloemolie en bak het vlees 2 minuten per kant. Haal het vlees uit de pan en bak er de pancetta (in…

Haal de koteletten tijdig uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Pluk verse erwten uit hun peul, tenzij je werkt met de diepgevroren versie. Spoel en schil de…

…de pasta met de munt en de olijfolie. Zet in de koelkast tot gebruik. Haal de koteletjes uit de marinade endep ze droog. Kruid ze met peper en zout.Bak…

Masseer de koteletten in met 1 eetlepel olijfolie en peper uit de molen. Bakkerel ze (zie bereidingswijze). Houd ze warm in de oven (80°C) of dek ze af met aluminiumfolie…

Haal de koteletten door de bloem. Bestrooi ze met peper, zout en paprikapoeder. Verhit de boter en bak hierin de koteletten in 15 minuten rondom bruin. Haal ze uit de…

Bestrooi de koteletten met zeezout. Verhit zonnebloemolie op de grillplaat.   Gaar de koteletten op lage temperatuur met gesloten deksel tot een krokante goudbruine korst ontstaat (circa 15 minuten per…

…kun je ze in 2 delen bakken. Houd de koteletten warm op een schaal afgedekt met aluminiumfolie. Snijd de bosuitjes in ringetjes, snijd de koriander fijn en de komkommer in…

Sla de koteletten plat met een deegrol of een pan. Kluts de eieren los samen met de mosterd, salie en look. Haal de koteletten eerst door het eiermengsel en wentel…

Snij de koteletjes horizontaal open tot op het bot(maak er een soort envelopje van) Vul ze met de kaas en ham.Sluit ze eventueel met een prikker.Bestrooi het…

Doe de koteletten, de ui, de tijm, de knoflook, de cayennepeper en het citroensap in een diepe bakplaat. Besprenkel met zout, peper en 1 tl olie. Schep alles om, dek…

Bestrooi de koteletten met zout, peper en wat paprikapoeder. Smelt 50 gram boter, snij 8 croûtons uit het brood en bruineer deze in de boter. Smelt in een andere pan…

Kruid de koteletjes, bak ze aan in wat boter en laat ze rusten op een warme plaats (bijvoorbeeld een oven op 40°C). Kook de schorseneren op klassieke wijze. Maak met…

Bak de koteletten gekruid met peper en zeezout rosé aan. Witloof grof snijden, paprika in reepjes snijden. Bak deze even aan in boter gekruid met muskaatnoot safraan en kandijsuiker. Goed…

Maak de koteletjes droog met keukenpapier, krab het bot goed schoon met een scherp mes en kruidt ze licht met peper en zout. Maak het gehakt aan met de fijngehakte…

grill de koteletten kort aan beide zijden met een mooi streepjeseffect.Bestrooi ze met zout en peper en houd ze warm.kook de tortelloni al dente in licht gezouten water…

Gebruik een vleeshamer of vijzel om elke kotelet tot 1 cm dik te slaan. Verdeel wat bloem op een bord en bestrooi met peper en zout. Doe het paneermeel, de…

Snijd het bot van de koteletten. Leg de kalfskoteletten tussen 2 stukken slagersfolie en sla ze plat met een vleeshamer of de platte kant van een koksmes. Halveer ze. Rasp…

Verhit de boter en laat de koteletten aan beide kanten kleuren, kruid met peper en zout en laat verder mooi gaar bakken. Bereid intussen de wortelen. Verhit de olie met…

…van de koteletjes op een paar plaatsen in om omkrullen te voorkomen. Pel en snipper de knoflook. Meng de balsamico-azijn met de olijfolie, peper en tijm. Leg de koteletjes …

…op 160 graden. Leg de koteletten op een bakplaat. Meng de ingrediënten in een kleine kom. Smeer de mix over het vlees. Dek de koteletten af met aluminiumfolie en plaats…