…à 3 minuten aan elke kant. Blus met de helft van de vinaigrette. Spoel de komkommer en snij ‘m met een mandoline in fijne slierten. Voeg de rest van de…

Spoel de komkommer, snij ’m in twee stukken van gelijke lengte (ong. 10 cm). Snij deze stukken in de lengte elk in 8 gelijke repen. Doe ze in twee gesteriliseerde…

…en rooster ze in een pan zonder vetstof. Hak ze grof. Doe de komkommergazpacho in kommetjes en werk hem af metde pinda’s, de extra munt en enkele druppels chiliolie…

…het water en de suiker in een pannetje en breng aan de kook. Laat zachtjes koken tot de suiker volledig is opgelost. Laat afkoelen. Doe de stukken komkommer, limoensap, munt…

…rubriek “De smaak van”. Dat interview kun je hier lezen. Ook deelde Niven zijn favoriete recept met ons: een cocktail van komkommer en karnemelk. Verwarm de karnemelk met de suiker…

…15 min. gaar. Was de komkommer en droog deze in een doek. Snijd de vrucht in de lengte doormidden, bestrooi het vruchtvlees met de suiker en het zout en druppel…

…reep zalm uit en leg er een reep komkommer op. Rol ze samen losjes op. Maak op dezelfde manier de rest van de komkommer-zalmrolletjes. Zet op elk bord de…

Verhit een kleine koekenpan zonder olie of boter en rooster de komijn tot de geur vrijkomt. Snipper de ui en snijd de tomaten en komkommer in blokjes van 1 cm…

…°C. Komkommer schillen en in heel kleine stukjes snijden. Uien en knoflook pellen en fijnsnijden. 3 el olie in diepe pan verhitten en hierin ui met komkommer 3 min. bakken…

…voor 2 minuten. Voeg dan de azijn, de suiker en de lombok toe en laat hetr even aan de kook komen. Dan de komkommer toevoegen en het geheel laten afkoelen.

…Spoel daarna af met koud water en kneed het vocht eruit. Snijd het daarna in stukken. Snijd de komkommer/augurk julienne. Hak de knoflook en de rawit fijn. Meng dan…

…komkommer en snijd deze julliene. Meng de komkommer met 1/2 theel zout en laat dit een paar minuten staan. Druk voorzichtig het overtollige vocht uit de tauge en komkommer…

Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijst. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Hak de rawit fijn. Meng de komkommer en de rawit met de roomkaas. Verdeel…

…het papje kort. Voeg de ui en peper toe en roer even door. Voeg vervolgens de komkommer toe en bak op hoog vuur gedurende ongeveer 2 minuten. Serveer de komkommerkoud.

…en los de suiker al roerend op. Neem de pan van het vuur. Schaaf de komkommer in plakjes. Schaaf ook de radijs in plakjes. Doe de komkommer met de radijs…

Verwijder het zaad uit de komkommer en de courgette. Schaaf 1 courgettehelft in dunne plakjes en rasp de andere helft met de komkommer grof. Bestrooi het raspel met zeezout en…

Rasp wortelen en komkommer fijn en laat goed uitlekken. Meng de geraspte wortelen en komkommer door elkaar. Maak sla schoon en snijd hem in kleine stukjes. Doe de sla in…

Doe komkommer, tomaat en ui in een kom. Roer in een schaaltje citroensap, olijfolie, zout, peper en korianderbladeren tot een sausje. Roer het sausje twintig minuten voor tijd door het…

Snijd de komkommer in de lengte doormidden en dan in plakjes. Meng de yoghurt met de rest van de ingrediënten. Gooi alles door elkaar, hussel even goed en het is…

Schil de komkommer en snijd hem in stukken. Snijd de groene paprika in kleine blokjes. Doe de inhoud van de pot gegrilde paprika’s (dus met vocht) in een hoge…