1. Verhit een braadpan, snijd het vlees van koe, hert of wildzwijn in blokjes van 5 centimeter, laat duif heel en verdeel haas in stukken. 2. Bak het vlees in…

Splijt de vanillestokjes en schraap het zaad eruit. Doe de stokjes en het zaad in een braadpan of kasserol met deksel waar de peren precies in passen en doe er…

Bereiding: 1. Bak de ui en prei met 5 eetlepels olijfolie gedurende 5 minuten totdat deze zacht zijn. 2. Verwijder met een theelepel de kern van de courgette, rasp de…

1. Zet een grill pan op hoog vuur en zorg dat deze goed heet wordt. 2. Leg de steaks op een snijplank en besprenkel deze met olijfolie 3. Doe er…

Snij de chorizo in plakjes en vervolgens in vieren. Verwarm een hapjespan en bak de chorizo in enkele minuten knapperig. Haal ze uit de pan en laat ze op keukenpapier…

…recept uitgebreid met vers basilicum, wat een geweldige smaak toevoegt. Dus als je soep er iets groener uitziet dan die op de foto, komt dat door het basilicum.’ – Jamie Oliver

Zet de oven aan op 180 °C om voor te verwarmen. Snijd de geschilde aardappel(en) in blokjes en de overige groenten in stukken en doe alles in een ruime…

1. Verwarm de oven voor op 200 graden celsius. 2. Breng een grote pan met zout water aan de kook en kook vervolgens de macaroni volgens de instructies van de…

1. Warm de oven voor op 190 C. 2. Breng een pan water met een scheutje olijfolie aan de kook en blancheer de lasagnevellen 3 tot 4 minuten, om ze…

1. Zet een sauteerpan op half vuur en doe het gehakt of de kalkoen in de pan. Bak het vlees goudbruin en voeg de gesneden ui en paprika toe. Laat…

1. Verwarm de oven voor op 190 graden (gas). 2. Rasp de schil van de citroenen en knijp deze uit om het citroensap op te vangen. 3. Mix de helft…

…Roer af en toe om te voorkomen dat het aanzet. Kook intussen de rijst (zie ‘Jamie’s basisrecept voor luchtige rijst’ onderaan het recept). Verdeel de rijst en chili over…

1. Breng een grote pan met zout water aan de kook en kook vervolgens de farfalle volgens de instructies van de verpakking. 2. Klop het ei tegelijk met de slagroom…

…prei wordt zijdeachtig en zoet. Dit zijn maar twee eenvoudige smaken, en hoewel ik erg dol op verse kruiden ben, vind ik deze mooie, lichte soep erg lekker.’ – Jamie Oliver

…medium rauw gebakken biefstuk met al het verrukkelijke braadvocht en de romig zoete witte bonen is klassiek. Als je dit nooit geproefd hebt, moet je het absoluut proberen.’ – Jamie Oliver

Verwarm de oven voor op 220 °C. Doe de blokjes aardappel in een grote pan koud water met wat zout en breng ze aan de kook. Laat ze meteen in…

…jam over in een schone glazen pot en laat goed afkoelen. Bewaar in de koelkast, want de jam blijft maar beperkt goed..ongeveer 6 weken. Bij ieder gebruik de jam…

…Wanneer de jam flink borrelt, kook dan nog 4 min. door. Schep het schuim met een schuimspaan van de hete jam. Laat 10 min. afkoelen. Schenk de jam in de…

…de stroop gedurende 1+1/2-2 uur of totdat de stroop dik is (let vooral op dat deze niet aanbrandt). Laat de jam afkoelen en doe het in flessen.

…hun kop en bewaar ze in de koelkast. Deze Chilli jam kan maanden worden bewaard. Gebruik minder suiker voor een pittigere smaak, bijvoorbeeld 400 gram in plaats van 550 gram…