…en ui door elkaar. Breng op smaak met olijfolie, zout, peper en oregano. Verdeel de rijst over 2 borden, schep de kipgehaktballetjes erop (bij elkaar), de salade en de tzatziki.

Instant vakantiegevoel coming right up! Want met deze Griekse gebakken feta uit de oven waan je je op een idyllisch Grieks eiland. Zo eentje met witte muurtjes, hemelsblauwe deurtjes, bloesembomen…

…en schep daarover de groentesaus. Werk de ovenschotel af met de plakjes mozarella. Gaar 20 à 30 minuten in de oven. Serveer met Griekse pasta en een frisse groene salade.

…rode uiringen, bleekselderij en dressing door de rijst. Verdeel over een mooie saladeschaal. 4. Strooi de fijngehakte dille, olijven en rozijnen er over en verkruimel tot slot de feta er…

…iets langer als hij nog niet gaar is. Bestrooi de kipfilet met een beetje zout en versgemalen peper.  Verdeel de Griekse quinoasalade over borden en verdeel de gegrilde kipfilet erover.

…trekken. Schep de komkommer en de rest van de dille door de rijstsalade en breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de salade met de kipspiesen en citroenpartjes.

…pitabrood toe aan de salade en verkruimel de feta eroverheen. Rasp de citroen over de Griekse pastasalade en serveer eventueel met extra partjes citroen om de salade aan tafel extra…

…en bak 45 minuten in de oven. Lekker met een frisse salade. Tips: vervang de wijn door bouillon als er kinderen mee-eten, en gebruik vervolgens iets minder peper en…

…Verdeel de helft van de dressing over de salade. Snij de afgekoelde kip in repen. Leg bovenop de salade en werk verder af met de zwarte olijven en verbrokkelde feta…

…dan afkoelen en meng er dan de venkel, de komkommer, de tomaat en de dille onder. Werk de salade af met de verkruimelde feta en het venkelloof (of extra dille).

…feta. Bestrooi met een klein beetje zout, Euroma Griekse kruiden en Euroma Bieslook. Sprenkel olijfolie en wijnazijn over de salade naar smaak. Schep de salade vlak voor het serveren om.

Zodra je deze salade proeft, snap je het meteen: dit is zo’n gerecht dat zó goed is dat je 'm het liefst iedere week op tafel zet. Crispy rijst…

…fijn. Doe de Griekse yoghurt in een kom en meng de pinda’s met de gember, de helft van de rode peper, ⅔ van de salade-ui en ⅔ van…

…op een bord. Houd een halve salade-ui achter, halveer de rest in de lengte en snijd zo fijn mogelijk. Roer de fijngesneden salade-ui met de dille door de…

…strooi ze eroverheen. Bestrooi de winterse salade met de getoaste korianderzaadjes. Shortlist Amsterdam – restaurants & hun beste groenterecepten (uitgeverij Caperleaves) van Famke & Floor van Praag is o.a. te koop via Bol…

…stukjes. Meng met de blauwe bessen door de quinoa. Vul de hoorntjes met de quinoa-fruit-salade, doe er een lepeltje Griekse yoghurt op of geef deze er apart bij…

Maak de Griekse marinade: meng in een kom de wijnazijn met het sap en de geraspte schil van de citroen, peper, zout en 4 el olijfolie. Doe er de munt…

…een kom. Voeg de olijfolie en de wijnazijn toe en schep dit voorzichtig door de salade. Verbrokkel de feta grof en schep dit ook voorzichtig door de salade. Breng alles…

…2. Pureer terwijl de aardappels koken, de geitenkaas en Griekse yoghurt samen in een keukenmachine of met een staafmixer tot een glad mengsel. Breng eventueel op smaak met peper. Zet…

…gepofte aardappels. Roer met een vork tot je een romige aardappelpuree overhoudt. Tijd om de aardappels te vullen. Begin met de Russische salade. Doe daarna de ingelegde rode kool, wortel…