…stijf. Spatel het eiwit en de gedroogde cranberry’s door het deeg. Smelt een klontje boter in een pan met antiaanbaklaag en doe er een vierde van het beslag in…

…gaarheid met een breinaald of een houten satéstokje. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Haal de cranberry’s uit de diepvries, zodat ze even kunnen ontdooien. Roer voor…

…romig, tot het volume verdubbeld is. Roer er het chocoladebotermengsel en de cranberry’s door. Zeef de bloem boven het beslag en meng. Giet het beslag in de bakvorm. Bak…

…zout. Spoel de kikkererwten en laat uitlek- ken. Bak ze kort in wat olijfolie en doe er de cranberry’s bij. Meng er de spruittjes en uitgelekte quinoa door. Besprenkel…

…ze in 12 minuten gaar in de oven. Laat de cranberry's poffen in een pannetje met de suiker en blus met het citroensap. Serveer de balletjes met de cranberrydipsaus.

…de marinade, laat minimaal 15 min. marineren. Bereid intussen de cranberrycompote volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg de plakjes kalkoen op de barbecue. Leg de uischijven ernaast. Gril de…

…langer hoe lekkerder. Voeg ook de andere sinaasappel in kleine plakjes samen met de overige cranberry’s aan de ovenschaal toe. Verwarm de oven op 200 graden. Bak de kip…

…plakjes croissantdeeg los van elkaar en leg ze op een vel bakpapier. Neem in plakje croissantdeeg en leg in het midden een theelepel cranberry compote. Leg er niet teveel in…

…min. Roer 5 min. voor het einde van de bereidingstijd de cranberry’s door de ragout en verwarm nog 5 min. op laag vuur. Verwarm de pasteibakjes 15 min. in…

Mix de gin met het cranberrysap. Wrijf de glazen van binnen in met een takje rozemarijn. Doe twee ijsblokjes in ieder glas. Schenk de gin/cranberrymix in de glazen. Giet…

Was de cranberry's goed en doe ze in een bak met de suiker en azijn. Zet opzij. Rits de helft van de rozemarijn van de takjes en snijd het…

Laat de cranberry’s een uurtje weken in lauwwarm water. Giet ze af en leg apart. Verwarm de melk kort in de magnetron of in een steelpannetje, zodat deze lauw…

…totdat het één geheel vormt. Spatel de cranberry’s door het beslag. Verdeel ook een paar cranberry’s over de bodem van de vorm. Vet de tulbandvorm in met een…

Als er iéts typisch kerst is, dan is het wel cranberrysaus. Heerlijk bij een gebraden kalkoen, kip of gans. Culy ging op zoek naar het beste recept en heb je…

…een uurtje in de koelkast. Daarna hak je 'm in grove stukken. Wij maakten winterse chocoladebrokken van pure chocolade, versierd met cranberry's, pistachenoten en sinaasappel. Heerlijk bij een glaasje…

Doe de bloem in een grote mengkom van de keukenrobot en voeg het zout en het ei toe. Voeg dan de boter, lauwe melk, suiker en de gedroogde gist toe…

…maar net zo lang tot de bloem onder het beslag is gemengd. Wentel de verse cranberry’s en de pistaches door 1 eetlepel bloem en spatel ze door het cakebeslag…

…in een grote kom. Roer de gedroogde cranberry’s erdoor. Meng de gesmolten boter met hetsinaasappelsap en de geraspte sinaas-appelschil en klop het ei erdoor. Roer de natte ingrediënten…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Leg de kalkoenroast volgens de aanwijzingen op de verpakking in de ovenschaal of op de bakplaat. Verdeel de sjalotten rond de kalkoen en…

…met het gemberbier, de wodka en het cranberrysap. Verdeel over 4 (liefst koperen) bekers met ijsblokjes en werk af met plakjes of partjes limoen en rauwe cranberry's. Zet in…