Snijd de paprika in blokjes, de halve komkommer in plakjes en de peterselie fijn. Laat de zalm uitlekken en prak fijn. Meng de zalm met de cottagecheese, mayonaise, paprika, peterselie…

…het kookvocht op. Voeg de pompoen, cottagecheese, geraspte kaas en 150 ml kookvocht (per 4 personen) toe aan de pan. Roer door en voeg de orzo toe. Voeg de spinazie…

…Meng voorzichtig met het limoensap en de olie. Mix de crème fraîche en cottagecheese in de hoge beker van de staafmixer met de koriander tot een groene saus. Leng aan…

…Doe hetzelfde met de rest van de eieren. Laat uitlekken. Verdeel de cottagecheese over de wafels en beleg met de avocado, gepocheerde eieren en de chilicrisp. Bestrooi met de peterselie…

…afkoelen in de vorm. Verwijder het brood vervolgens voorzichtig uit de vorm en laat het volledig afkoelen op een rooster. Lekker met zachte geitenkaas of cottagecheese en een handvol tomaatjes.

…een lijnen patroon over de puree en plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven. Bak de cottage pie in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Serveer met de resterende melk.

Verwarm de oven voor op 185°C. Pel de ui en snij ‘m in reepjes. Pel en plet de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie en roerbak het wildgehakt goudbruin. Schep het…

…dek af met puree. Duw aan met eenvork en zet 15 minuten in de oven. Serveer de cottage pies op een schaal metbieslook en gehalveerde kerstomaatjes. Maal ernog wat peper…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil alle groenten en snij in blokjes. Kook de aardappelen in gezouten water. Kook intussen in een andere pot de zoete aardappelen en de…

Bak het gehakt, ui en wortel in 5 minuten bruin in een pan. Voeg dan tomatenpuree, bouillon en Worcestersaus toe en breng alles aan de kook. Dek af en laat…

…getiteld Time. Gill is chef-kok bij River Cottage in Engeland en schreef eerder al zo'n ander mooi kookboek: Gather. In Time neemt hij je mee door alle momenten op…

…getiteld Time. Gill is chef-kok bij River Cottage in Engeland en schreef eerder al zo'n ander mooi kookboek: Gather. In Time neemt hij je mee door alle momenten op…

… https://www.culy.nl/restaurants/the-cottage-amsterdam/ Bron: Zo maak je de Victoria sponge cake Verwarm de oven voor op 190 graden en beboter twee springvormen van 20 cm…

…James? De Brit werkte jarenlang als chefkok, o.a. bij het beroemde restaurant River Cottage van Hugh Fearnley-Whittingstall, in het plaatsje Devon. Wij interviewden hem een hele tijd geleden…

…James? De Brit werkte jarenlang als chefkok, o.a. bij het beroemde restaurant River Cottage van Hugh Fearnley-Whittingstall, in het plaatsje Devon. Wij interviewden hem een hele tijd geleden…

…Shepherd's Pie en cottage pie lijken op elkaar, ze zijn eigenlijk hetzelfde. Het enige verschil is dat in shepherd's pie lamsgehakt wordt gebruikt en in cottage pie rundergehakt.…