…met bakpapier beklede bakplaat in circa 12 minuten goudbruin en gaar. Witte chocolademousse Spoel de dennentakjes schoon onder koud water. Verwarm een derde van de room met de gewassen dennentakjes…

Verdeel de meringues over 4 bordjes en verdeel er de chocolademousse over. Pureer de frambozen met een staafmixer. Schep de frambozensaus over de meringues. Garneer met de blauwe bessen en…

…bijna stijf en spatel die ook door het chocolademengsel. Laat 1 uur opstijven in de koelkast. Maak ondertussen de donkere chocolademousse. Smelt de chocolade au bain-marie in 60 g…

…van een scherp mes het bovenste gedeelte van de paaseieren. Spuit mooie toefjes witte chocolademousse in de donkere paaseieren en andersom. Garneer met een framboos en serveer in een mooi…

Laat de rode vruchten ontdooien in een zeef. Vang het sap op. Maak de chocolademousse. Smelt de chocolade au bainmarie. Laat afkoelen tot 37°C. Klop intussen het eiwit stijf met…

…voeg hierna de chocolade toe. Laat opstijven in de ijskast.  Rooster de amandelen.  Schep de chocolademousse in leuke kopjes en werk af met de geroosterde amandelen, de bessen en de…

Smelt de chocolade au bain-marie, samen met de melk. Meng de eidooier met de rum, de poedersuiker en de gesmolten chocolade. Klop de eiwitten stijf. Klop de room stijf…

…laagje chocolade. Maak 6 cupjes of meer indien gewenst. Zet ze in de koelkast en laat de chocolade hard worden. Maak ondertussen de chocolademousse. Klop de eiwitten stijf. Klop in…

Maak eerst de bruine chocolademousse. Smelt de fondantchocolade samen met de melk au bain-marie. Splits de eieren. Klop de eidooiers met de suiker stevig op tot een ruban. Dit…

…eiwit door, dek af en zet in de koelkast. Leg in 4 glazen telkens 2 plakjes cake. Lepel er wat honing en chocolademousse over, en strooi er bessen bij. Herhaal…

…koel. Maak de chocolademousse. Klop de slagroom stijf met de suiker. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Meng de gesmolten chocolade onder de slagroom. Verdeel de chocolademousse over de…

…opstijven in de koelkast. Stel het dessertbordje samen. Vul een glaasje met eerst wat donkere chocolademousse en spuit daarop de witte chocolademousse, werk af met een paar frambozen. Vul een…

Dit gerecht maakte Delia in aflevering 11 van The Chefs' Line Nederland.  Maak de espresso. Choclademousse Smelt chocolade au-bain-marie en laat iets afkoelen. Klop de slagroom lobbig. Meng de…

Doe de chocolademousse in een spuitzak en vul er een aantal (naargelang het aantal personen) mooie likeurglaasjes mee. Werk ze af met de amandelschilfers. Vul ook enkele kleine glaasjes met…

Spuit beide chocolademousses in miniglaasjes. Werk de donkere mousse af met de koffieboontjes. Rasp boven de witte chocolademousse de witte chocolade. Zet ze op de plank en verspreid de chocolade…

Doe de chocolademousse in een kom. Spatel er voorzichtig de koekkruiden door. Schep de speculaasmousse in 4 kleine glazen. Breek de speculaasjes in stukken en zet de schotsen in de…

Bereid de chocolademousse: meng het water met de suiker en verwarm tot een suikerstroop (pâte à bombe). Laat de stroop koken en giet het op de eierdooiers. Laat dit mengsel…

Verdeel de Griekse yoghurt over de ijscoupes en schep er de chocolademousse op. Bestrooi met de pistachenootjes en granaatappelpitjes.

…biscuit met 1/3 van de chocolademousse en rol 'm op. Werk de buitenkant van de biscuit af met de rest van de chocolademousse en trek er met een vork…

…kun je hem weer even au bain-marie opwarmen, zo wordt de topping weer wat vloeibaarder.  4. Verdeel de chocolademousse, circa 3 eetlepels per tompouce, over de overige plakjes bladerdeeg…