Eendenborst Kruis de vetkant van de eend kruislings in (snijd niet in het vlees). Bak de eend op laag vuur op de vetkant in een droge koekenpan in circa 5…

Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de aardappels De aardappels koken: Schil de aardappels en snijd ze door de helft. Kook de aardappels in…

…van de bleekselderij en snijd de bleekselderij in halve maantjes. Schil de bospeentjes en snijd in dezelfde grootte als de bleekselderij. Laat de mais uitlekken in een zeef en spoel…

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de shiitakes en kool fijn. Rasp de wortel en gember. Verhit een koekenpan en rul het kipgehakt.  …

Breng de helft van het sinaasappelsap (100ml) en de appelazijn aan de kook in een steelpan. Zet het vuur uit en voeg de cranberries, 5-spice en mosterdzaad toe en…

Bereid de broodmix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de oven voor tot 185 °C. Hak de garnalen fijn. Meng de garnalen met de sjalot, de bleekselderij en de…

…schep door de marinade en laat 15 min. staan. Schil de bospeen en komkommer en snijd in dunne schijfjes. Snijd de bosui in stukjes van 1 cm. Wel de noedels…

…ca. 4 min. aan beide kanten bruin aan. Neem het vlees uit de pan. Fruit de ui met de bleekselderij en de bospeen ca. 1 min. in het bakvet. Schep…

…tot de suiker is opgelost en blus het konijn ermee af. Zet het vuur uit.Schil en snijd de bospeentjes in stukjes. Pel en snijd de ui in halve ringen…

…van blaadjes ijsbergsla. Snijd de radijsjes stervormig in. Was en snijd de bospeentjes doormidden en eventueel over de lengte in vieren. Snijd de komkommer in even lange staafjes. Bietenhummus Spoel…

Bereiden Kook de noedels gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Fluwelen kipfilet met zoetzure sausPel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn.Verhit een scheutje olie in een pan…

Kaassaus Pel en snipper de ui. Smelt de boter in een pan en fruit de ui zonder te kleuren. Maak een roux door de bloem in drie delen toe te…

Doe de smeerkaas en de crème fraîche in een schaaltje. Roer met een garde tot een gladde dip. Schep met een lepel de kaasdip in de glaasjes. Knip met een…

Krieltjes: Was en halveer de krieltjes en kook ze in circa 10 minuten gaar. Breng een pan water met zout aan de kook voor de worteltjes. Duitse biefstuk Pel en…

Oven voorverwarmen op 225 °C. Gehakt mengen met ei, beschuit, helft van chilisaus, 1/2 tl zout en peper. Van gehakt 4 hamburgers vormen. Frites op met bakpapier beklede bakplaat…

…de kookVerwijder de uiteindes van de peultjes.Schrap de bospeentjes en snijd in dezelfde grootte als de radijsjes.Schep de radijsjes en bospeentjes in de pan voeg zodra het water…

Breng een pan water aan de kook. Zet het vuur uit en doop een loempiavel in het water voor 2 seconden en leg neer op het werkblad. Halveer de gekookte…

…min. Voeg de paddenstoelen toe en bak 5 min. Voeg de bospeen en peper naar smaak toe en schep de groenten in de bouillon. Laat de bouillon nog 5 min…

Boen de sinaasappel schoon en rasp van een helft de oranje schil af. Pers de sinaasappel uit. Doe de rasp, het uitgeperste sap, de rest van het sap, de rozemarijn…

Meng in een kom het gehakt met de eidooier, het paneermeel, de nootmuskaat en zout en peper naar smaak. Vorm van het gehaktmengsel met vochtige handen 4 ballen. Verwarm de…