…het boekweitmeel en een snuf zout in een kom. Voeg één voor één de eieren bij de speltbloem en meng het met een garde door elkaar. Voeg nu beetje bij…

Pureer de banaan en de eieren glad met de staafmixer. Voeg het boekweitmeel, bakpoeder en een snuf zout toe. Meng dit door elkaar. Zet de poffertjespan op het vuur en…

…een vork kan ook. 2. Meng de eitjes er doorheen met een garde. 3. Voeg nu het boekweitmeel, een snuf zout en de bakpoeder toe. Meng er een glad beslagje…

Maak de prei schoon, snij ze in ringen. Snipper de knoflook. Rasp de gruyère. Verwarm de oven op 70° C. Zet er de serveerborden in. Vermeng beide bloemsoorten en roer…

Zorg ervoor dat ei, bloem en suiker dezelfde verhouding hebben. Indien er meer ei is, moet alles worden aangepast. Klop ei en suiker schuimig met een mixer gedurende minstens 5…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Splits de eieren. Klop het eiwit in een vetvrije kom heel stijf. Voeg geleidelijk de helft van de suiker toe tijdens het kloppen…

…peper en zout. Voeg nu ook het boekweitmeel toe en spatel nogmaals om. Is het mengsel nog te nat? Voeg dan extra boekweitmeel toe. Verhit wat olijfolie in een koekenpan…

…2. Mix de kwark en de eieren met een garde door elkaar. 3. Voeg het boekweitmeel, het bakpoeder en een snuf zout toe en klop dit tot een egaal beslag. 4…

…samen met de kwark los in een kom. 3. Voeg het amandelmeel, het boekweitmeel, het bakpoeder en het zout toe. Meng het goed door elkaar tot er een glad beslag…

…de noten grof. Meng de noten met de haver, de boekweit en het eiwit. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spreid het noten-granenmengsel uit over de bakplaat. Bak 10…

…even kort door elkaar. Doe dit mengsel bij het amandelmeel en meng door elkaar. Klop het ei los in een kommetje. Haal de stukjes kipfilet eerst licht door de boekweitmeel…

…en pureer het tot een dik en romig mengsel met een staafmixer. Snijd de Medjoul dadels eventueel al iets kleiner om het mixen makkelijker te maken. Meng het boekweitmeel, amandelmeel…

Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe de dadels in een bakje warm water en laat enkele minuten wellen. Maal de havermout in de keukenmachine tot een fijn meel…

…een eitje toe en breng de zoete aardappel op smaak met peper en zout. Meng het goed door elkaar. Voeg een eetlepel boekweitmeel toe. Is het mengsel nog te nat…

…ongeveer 6 mm dik. Bestrooi de appelringen met wat kaneel. 2. Roer de kwark los met de eieren. Voeg het boekweitmeel, een klein beetje zout en het bakpoeder toe. Meng het…

Deze perencrumble staat zo op tafel en is een heerlijk toetje voor aan het einde van een koude dag. De foto en het recept zijn afkomstig van Renée Kemps, een Amsterdamse studente…

Bereiding Rasp de courgette en de aardappels handmatig fijn met een grove rasp, mandoline of met een elektrische rasp. Doe de aardappels en de courgette in de theedoek en knijp…

…tijm. Laat ze vervolgens afkoelen. Klop de eieren samen met de kwark los in een kom. Voeg het amandelmeel, het boekweitmeel, het bakpoeder en wat peper en zout toe. Meng…

Meng de ingrediënten voor de dressing en zet opzij. Kook de boekweitnoedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een vergiet en spoel onder koud water. Spoel…

…los. Doe alle ingrediënten in een kom en kneed tot een soepel deeg. Rol de deegbolletjes uit op een met boekweitmeel bestoven aanrecht tot rolletjes van 1½ cm dik. Snijd…