Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Halveer de pompoen. Schep met een lepel de zaden en pitten eruit en snijd het vruchtvlees in grove stukken. Verdeel de oven over…

Deze salade van twee soorten biet, tomaatjes, radijsjes, gekaramelliseerde grapefruit en een dressing van grapefruit en vanille is fris, zoet, bitter en zuur tegelijk. Heerlijk als voorgerecht of bijgerecht. Snijd…

…kook de aardappels in ca. 15 tot 20 minuten gaar. Snijd de rode bieten in blokjes. Haal het klokhuis uit de appel en snijd in plakjes. Bestrooi met een beetje…

…Rooster de amandelen in een droge koekenpan in circa 5 minuten goudbruin. Snijd de rode bieten in kleine blokjes. Roer de crème fraîche door de risotto en breng op smaak…

Snijd het loof van de bietjes en bewaar het loof. Verpak de bietjes in aluminiumfolie en laat ze circa 1 uur poffen op de bbq. Verdeel de waterkers met het…

…Snijd de bleekselderij en bieten in stukken. Verhit olie in een pan en fruit de ui knoflook bleekselderij en laurier. Voeg de bieten toe en blus af met de azijn…

…tomaten. Snijd de tomaten grove stukken. De bieten kunnen ook in grove stukken worden gesneden. Houd er drie apart.  Pel en snipper de ui pel en hak de knoflook. Verhit…

…Voeg de gekookte bieten samen met de geitenkaas in de keukenmachine. Voeg citroensap, honing en zwarte peper eraan toe en meng tot een gladde spread. Verdeel de bieten spread in…

…de bieten af en stoom ze droog.Giet de kikkererwten af en spoel ze schoon.Halveer de citroen.Pel en halveer de knoflook.Meng in een hoge kom de bieten…

Schaaf de bieten in flinterdunne plakken met een mandoline of gebruik een scherp mes. Lek de linzen uit en spoel af met koud water. Hak de bieslook en pistachenoten grof…

…minuten de doperwten toe. Laat de bieten uitlekken en snijd in partjes. Snijd de dille fijn en de bleekselderij in stukjes. Giet de aardappelen af en meng met de bieten…

Schil de rode bieten en spoel ze af onder koud stromend water. Laat ze goed uitlekken en rasp ze met een groenteschaaf. Verhit olijfolie in een pan en fruit hierin…

Laat de bietjes uitlekken. (pot op de kop en het deksel op een kier). Snipper de ui en de appel. Doe de bietjes, appel en ui in een schaal. Voeg…

…kruidnagel, het kaneelstokje en zout naar smaak en vermeng alles goed met elkaar. Breng het geheel aan de kook en laat ongeveer 20 minuten zachtjes smoren. Voeg vervolgens de bietenstukjes…

Zo maak je het: 1. Maak een dressing van de walnotenolie met de balsamicoazijn en de honing. Meng een deel hiervan door de gemengde sla. 2. Verdeel de gemengde salade…

…en zout door elkaar tot je een mooie mosterdvinaigrette hebt. Zet de kookring op een bord en vul deze met het bietenmengsel. Serveer de bietentorentjes met de dressing et voilà…

Verhit de olie in een soeppan. Fruit de ui en de knoflook ca. 5 min. Voeg de bietjes, de tijm en de chilipoeder toe en bak ca. 2 min. op…

Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Pers de knoflook uit en meng met de olijfolie. Bestrijk het brood aan beide kanten met de knoflookolie. Leg de sneetjes op een…

…waaier). Snijd de biet in staafjes en de muntblaadjes fijn. Schep de biet en munt door de komkommer-eisalade. Beleg de crostini elk met een ½ avocado en verdeel er…

Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de rode bieten en leg ze apart in een stukje aluminiumfolie. Besprenkel de bietjes met de eetlepel olijfolie, peper, zout en…