Het pastadeeg: Doe de bloem op een werkvlak en maak in het midden een kuiltje. Doe de eieren en het water erin. Meng eerst met een vork en daarna met…

…de klein gesneden aardappels en de gehalveerde of gevierendeelde (hangt van de grootte af) artisjokken.  Spreid dit geheel daarna uit op een groot oven-bakblik en schuif het in het…

…Meng de spinazie, de rode ui, de tomaatjes, de artisjokken en de olijven onder de orzo. Breng op smaak met olijfolie, het citroensap, peper en zout. Rooster de pijnboompitten in…

Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit 3 el olijfolie in de koekenpan en schep de bosuitjes met de knoflook en artisjokken 3-4 min. om zonder ze te laten…

…de beste broodjes van Florence. Wij raakten onlangs betoverd toen we een video zagen van deze heerlijke focaccia met salami, pittige aubergine en artisjokkencrème. En dus, gedreven door onstilbare trek…

…broodsneetjes lichtjes grillen, de tomaat in blokjes snijden en de kleine artisjokken in sneetjes snijden. Smeer de tonijnpaté op de twee broodsneetjes en beleg met de slablaadjes, 4 sneetjes provola…

…Ravioli 10 min. koken. Paprika in stukken snijden. Artisjokken in stukken snijden. Stoof de paprika's samen met de artisjokken beetgaar in een beetje olie van de artisjokken, voeg maïs…

…droog in een koekenpan zonder olie. Plaats de serveerring op een bord doe hier een laagje artisjokkencrème in en daar op een laagje tartaar. Druk het geheel aan zodat de…

…oven voor tot 180 °C. Snijd de parmezaan in blokjes, doe ze in de pot van de blender en mix al eens kort. Voeg daarna de pijnboompitten, artisjokken, olie, look…

Artisjokken laten uitlekken en in dunne plakjes snijden. Knoflook pellen en fijn snipperen. Boven steelpan 1/2 citroen uitpersen en samen met 1/2 dl olie en knoflook aan de…

…verwarmen. Artisjokken ca. 5 minuten laten nagaren. Ondertussen tapenade losroeren met olijfolie en op smaak brengen met zout en peper. Tapenade over vier schaaltjes verdelen. Artisjokken serveren met mediterrane dip…

*Artisjokken harten confijten gedurende 2-3 uur op 90 graden Celsius in de vanille-olie of citroen-olie *Plakken appel in de roomboter bakken tot ze zacht zijn *Artisjokken op…

…bij en het stukje bouillontablet en doe de artisjokken in de pan. Kook de artisjokken in 20-25 minuten gaar. Neem de artisjokken uit de pan. Kook het kookvocht tot…

Was de artisjokken en snijd de steel en 1/3 van de bovenkant af. Knip de droge uiteinden van de grote onderste bladen af. Kook de artisjokken in ruim water…

Snij de artisjokken in drie. Laat de ansjovisfilets uitlekken. Mix de haringeitjes fijn met de zure room. Breng op smaak met peper. Doe in een spuitzak en leg in de…

Maak de artisjokken schoon. Verwijder deharde buitenste bladeren en punten. Laateen stukje van de steel zitten. Schil desteel. Snij de artisjokken overlangs in vierpartjes. Besprenkel ze meteen met citroensap.Plet…

Laat de morilles enkele uren wellen in water. Haal de bladeren en het hooi van de artisjokken weg. Schil de bodem. Breng een pan met water, zout en citroensap aan…

…Snij de citroen in stukjes. Halveer de artisjokken, verwijder de pluisjes met een mes of lepel en besprenkel ze met citroensap. Leg telkens 1 teentje knoflook en een klein stukje…

Laat de artisjokken uitlekken. Snij ze in hapklare stukken. Snij de fetakaas in blokjes. Spoel de citroen en snij hem in blokjes. Meng de artisjok, feta, olijven en citroen in…

Maak de artisjokken schoon: snij de lange steel weg en verwijder de hardste onderste bladen. Kook ze 15 minuten in gezouten water, laat uitlekken en snij ze doormidden. Bestrijk de…