Maak de leche de tigre. Schil de gember en snij ‘m in stukjes. Halveer de rode peper. Verwijder uit 1 helft de zaadjes, laat de andere zaadjes zitten. Maak de…

Spoel de vis onder stromend water en dep droog. Pel en pers de knoflook. Bestrooi de vis met zout en de knoflook, schenk het limoensap erover en laat 30 minuten…

…op elk vel 2 eetlepels van het groentemengsel. Leg er een zeebaarsfilet op en lepel er nog twee eetlepels van het groentemengsel over. Brokkel er feta over en voeg 2…

…de citroen en snij ‘m in fijne schijfjes. Vul de buikholte van de zeebaars met de schijfjes citroen en de takjes dille. Je hoeft de dille niet te hakken: het…

Maak het witloof schoon, verwijder het bittere kroontje. Beboter een pan met dikke bodem rijkelijk met boter. Leg er de witloofstruikjes in. Kruid met peper en zout en besprenkel met…

Maak de vis schoon en snijd met een scherp mes kerven in de zijkant van de vis. Was je handen. Was de citroen en pers de helft uit. Druppel de…

…hier in Nederland is het eerder een dinergerecht. Je kunt het overigens ook maken met zalm of zeebaars. Verhit de boter en olie in een pan. Fruit hierin de ui…

…het groen en de steeltjes voor de afwerking. Leg de venkel samen met de zeebaars en de trostomaatjes in een ingeoliede ovenschaal. Besprenkel ze met olijfolie en kruid ze met…

Spoel de mosselen schoon. Breng de wijn en de visbouillon samen aan de kook. Snij de vis in stukken. Zet het vuur lager en pocheer de vis en de mosselen…

…diner. Hou je wel van een uitdaging? Volgens restaurant-eigenaresse Irit is het ook mogelijk het gerecht met een hele zeebaars te bereiden. Til je gelijk je keuken skills even…

…dorade en/of zeebaars goed af en verwijder de hom en of kuit. Maak de groenten schoon en snij dit in grove stukken van 1 cm. Fruit de zeebaarsgaten en de…

Maak de zeebaars schoon en snijd in grove stukken. Doe in het hakmolentje. Voeg de rode-currypasta suiker ei en vissaus toe aan het hakmolentje. Verwijder de harde nerf van…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de venkel in dunne plakjes. En haal met een dunschiller een reepje van de schil van de sinaasappel af. Breng de holte…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snipper de uien en de knoflook. Pel en ontpit de tomaten, snij ze in blokjes. Doe de wijn, brandy en visbouillon in een pannetje…

…Vul de zeebaars met kruiden citroen en breng op smaak met zout en peper.Meng het zout met de eiwitten.Verpak de vis in het zout in een ovenschaal.Zet…

…in blokjes van 2 x 2cm. Snijd de rode ui in dunne schijfjes en doe ze in koud water met zout. Snij de zeebaars in stukken van 2 x 2cm…

Snijd de vis in stukjes, de kouseban in 3 cm lange stukjes, de kool fijn, de sereh in dunne plakjes en de belimbing in reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten…

Maak de vis schoon en snijd dan met een scherp mes 4 diepe kerven van 2 cm diep aan beide zijden van de vis. Wrijf de buitenzijde van de vis…

Maak de vis schoon en wrijf deze binnen en buiten in met de knoflook, vermeng met wat olie en zout. Wrijf de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

Bestrooi de vis met wat zout, peper en beetje suiker Beleg de vis met wat gember en lente-ui Zet de visfilets in de stoompan en laat in ongeveer 8…