…olie in een wokpan en fruit de ui even aan. Voeg paprika, knoflook, witte kool  en de geraspte wortel toe. Wok totdat alles beetgaar is. Voeg dan de sambal, ketjap…

…daarna het vlees met de marinade toe en bak het gaar. Roer de gesneden witte kool erdoor en roerbak ongeveer 5 minuten of tot de gewenste gaarheid. Roer tot slot…

…wat keukenpapier en kruid ze met zout. Snijd de sandwiches aan de bovenkant in twee en rooster ze kort onder de grill. Schep wat gemarineerde witte kool op de sandwich…

…witloof los. Haal de worstenbroodjes uit de oven en serveer met de koolsla en de witloof- en little gemblaadjes. Smakelijk! TIP: Besprenkel de appel met wat witte wijnazijn of citroensap…

…de wok en roerbak de kip 4 min. Voeg de spruitjes en de gesneden witte kool toe en roerbak nog 4 min. Serveer de kip en groente met de rijst…

…Snijd of rasp de witte kool in flinterdunne reepjes en doe ze in een kom. Jeroen gebruikt de mandoline. Giet het kokende mengsel op de witte kool en dek af…

…ze in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water. Snij (het stuk) witte kool in grote parten en rasp de groente met een mandoline (of een Chinese mandoline)…

…de konijnenbouten in deze marinade en dek goed af. Rasp intussen de geschilde wortelen en de witte kool. Haal de konijnenbouten uit de marinade en bak ze rondom rond bruin…

Kook de aardappelen beetgaar en giet af. Pureer, goed kruiden en meng de fijn gesneden witte kool eronder, olijfolie en de peterselie. Doe in een vuurvaste schotel een beetje boter…

…wordt. Snijd de witte kool in fijne reepjes. Zout met grof zeezout en laat onder gewicht 24 uur rusten in de koelkast. Spoel daarna de kool onder koud stromend water…

Kook de fussili volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak ondertussen de dressing door de ingrediënten hiervoor met elkaar te mengen. Mix de gekookte pasta met alle overige ingrediënten en…

Maak eerst de kimchi. Snij de witte kool en de Chinese kool in repen. Meng de kolen met de wortelen en 1 koffielepel zout in een grote kom en kneed…

…in de koelkast een half uur staan. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Roerbak de witte kool met het komijnzaad in de hete olie in ca…

…kool, verwijder de harde onderkant en snijd in fijne reepjes. Verhit een scheutje olie in een (wok)pan op hoog vuur. Roerbak de knoflook, gember en kool tot de kool…

…knoflook zo’n 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de witte kool toe en roerbak 4-5 min. Schep de babi ketjap erbij (zie tip). Voeg een scheutje water toe…

…over. Breng de salade op smaak met peper en zout. Laat een ruime pan voorverwarmen op het vuur. Snijd een kwart uit de spitskool en snijd de kool fijn. Meng…

…en een snuifje gedroogde oregano. Gebruik een pureestamper om het gehakt een beetje te pletten en zo los te maken. Rasp de witte kool in dunne slierten met de mandoline…

Voorbereiden: Bestrooi de kalfsentrecotes met zout en peper Bereiden: Kook de witte kool met de venkel en komijnzaadjes en een snufje zout gaar. Verhit de boter in een koekenpan en…

…knoflook, het ontbijtspek en de hamblokjes, totdat de ui zacht is. Voeg de witte kool, paprika, sambal en (bevroren) doperwten toe en verkruimel de bouillontablet eroverheen. Voeg een scheutje water…

…maar nog wel sappig, is. Verdeel de kip, witte kool, lente-ui en koriander over de wraps en drizzle er wat mayonaise en chilisaus over. Rol ze op en serveer…