…de witte kool voorzichtig los. Blancheer de bladeren circa 1 minuut en laat ze schrikken in ijswater. Dep de bladeren droog en snijd voorzichtig de harde nerf weg. Koolrolletjes Verdeel…

…met de helft van het azijnmengsel tot de kool zacht is en niet meer knispert. Meng de abrikozen erdoor. Kneed de witte kool met de rest van het mengsel op…

…Snijd de bosui in ringetjes. Voeg de witte en lichtgroene ringetjes toe aan het beslag, samen met de witte kool. Snijd de champignons in plakjes. Verhit in een wok 1…

…afkoelen en hou opzij. Maak de witte kool schoon en rasp ze fijn met de mandoline. Snipper de dille en meng met de kool en de appelazijn. Breng op smaak…

…wortel, witte, kool, courgette en radijs. Bak de pladijsfilets in de helft boter en olijfolie aan beide kanten goudbruin. Serveer de vis met de zoete aardappelfrietjes en het koolslaatje. Werk…

…wat peper. Schenk dit over de aardappelen. Laat de eieren in 10 minuten stollen met de deksel op de pan. Garneer met de gekaramelliseerde uien en serveer de koolsalade erbij.

…af in de oven, tot de garnalen gaar zijn. Snijd ondertussen de witte en rode kool in reepjes en meng met 2 el mayonaise. Breng op smaak met peper en…

…een wok en roerbak hierin de ui tot die goudbruin is. Bak de kool al omscheppend 5 minuten mee. Roer de appel en rozijnen erdoor en breng op smaak met…

…Verdeel dan in iedere hoek van het bord wat appel, wortel, rode- en witte kool. Meng de mayonaise, worcestersauce, mosterd en azijn door elkaar samen met nog een snufje peper…

…in de oven. Maak de koolsla. Spoel de wortelen, de witte en de rode kool. Rasp de wortelen en snij de witte en rode kool in stukjes of rasp ze…

Ontpit de appel en snij in fijne reepjes. Ontpit de paprika en snij in fijne reepjes. Hak de bieslook fijn. Meng met de witte kool, appel, paprika, bieslook, appelazijn, yoghurt…

…acaciahoning met peper en zout. Bestrijk de ribbetjes met deze marinade en laat op z'n minst 2 uur marineren in de koelkast. Rasp de wittekool. Snij de radijzen in…

Maak de salade. Verwijder de buitenste bladeren van de wittekool, schil de wortelen en rasp fijn. Meng met de 2 soorten azijn, suiker, mosterd en olie. Kruid met peper en…

…en groentebouillon toe. Kook in 1 5 tot 2 uur op middelhoog vuur langzaam in tot bijna al het vocht verdampt is en je een dikke saus krijgt. Breng op…

…op smaak met zout en peper. Meng met de witte kool, rode kool, wortel en koriander. Schep wat koolsla en friet op een bord, leg de schnitzel ernaast en serveer…

…de gehaktbroodjes uit de oven. Bestrijk ze met de lak en bak nog 10 minuten verder in de oven. Bereid het koolsaatje. Maak de rodekool, wittekool, radijsjes en wortelen schoon…

…35 minuten in de oven. Maak de koolsalade. Meng de mayonaise en de zure room met de honing en het limoensap. Voeg het gesnipperd chilipepertje toe. Meng met de wittekool…

…mandoline. 6. Snijd de kool doormidden en verwijder de buitenste bladeren snijd fijn. Meng de venkel kool en wortel met de dressing. Snijd of pluk het venkelgroen en voeg toe…

Maak de wittekool schoon. Verwijder de buitenste bladeren en de harde kern en snij de kool in sliertjes. Stoof ze 1 tot 2 minuten aan in een scheutje olie, laat…

Maak de wittekool schoon, schil de appel. Snij allebei in fijne julienne met een mes of met de mandoline. Schil de wortelen en rasp ze. Meng alles met de mayonaise…