…het vlies aan de binnenkant van de ribben. Dit voorkomt dat de spareribs kromtrekken tijdens het braden. Bestrijk de spareribs met de mosterd. Bestrooi met de rub en druk het…

…de walnoten en voeg ze toe. Breng de salade op smaak met wat extra peper en zout. Haal de gekaramelliseerde spareribs uit de oven, snijd ze in stukken en leg…

…koelkast. Keer het vlees af en toe om. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schik de spareribs naast elkaar op een bakplaat en bedek ze met de marinade. Zet…

…de basterdsuiker, 2½ eetl sambal en de spareribs. ▼Zet het vuur laag en kook de ribs zachtjes gaar (± 25 min.). ▼Zo nu en dan omscheppen. ▼Laten afkoelen in het vocht…

…gember, limoenrasp en –sap en olie tot een gladde saus. Smeer de spareribs in met zout en peper. Verhit de olie in een grote wok en bak ui, appel en…

…honing, het paprikapoeder, de sesamolie, de sojasaus en de rijstazijn. Doe de spareribs in een grote diepvrieszak of vacuumzak. Voeg de marinade toe. Trek vacuum of sluit het diepvrieszakje. Laat…

…ze nog 15 tot 20 minuten tot ze mooi bruin zijn. Maak ondertussen een sausje van de ketchup en de mosterd. Deze saus is een absolute aanrader bij de spareribs.

Bestrooi de spareribs rondom met zout en peper. Roer in een kom de saffraandraadjes en sherry door elkaar. Voeg paprikapoeder en de olie toe. Schenk de marinade over het vlees…

…en alles goed mengen tot het een mooie gladde dikke saus is geworden. Met de kwast de spareribs insmeren. Tijdens het braden nog een paar maal op het vlees smeren.

…nog 2-3 min. of tot ze karamelliseren en schroeiplekjes krijgen. Leg de spareribs op een snijplank en laat ze afgedekt met aluminiumfolie 5 min. rusten. Snijd ze met een…

…hedendaagse Spaanse keuken. We mogen dit heerlijke recept voor rijst met spareribs en bloedworst met je delen. Dit was een van onze eerste recepten voor het Shoreditch restaurant. We begonnen…

…de wat zoetere spareribs). Doe de marinade in de snelkookpan en breng de pan op druk. Laat 20 tot 30 minuten koken, afhankelijk van de grootte en hoeveelheid spareribs. Verwarm…

Wrijf het vlees in. Laat het vlees eventueel even intrekken. Grill het vlees.

…erover. Leg de spareribs op de bakplaat en zet de ovenschaal ernaast. Verwarm het geheel 15-20 min. in de voorverwarmde oven. Verdeel de hete bliksem en spareribs over de…

Verhit in een pan het water en kook de spareribs gaar. Laat daarna 2000 ml bouillon achter. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf…

…Schenk de marinade over de spareribs en laat ze ca. 1 uur marineren. Keer ze halverwege. Bewaar de marinade en bak de spareribs in een braadslede onder aluminiumfolie midden in…

…marineren in de koelkast. Steek de barbecue aan. Haal de tempé uit de zak. Bewaar de rest van de marinade. Gril de tempé-spareribs 10 min. op de barbecue krokant…

Hak de knoflook fijn en rasp de jahe. Snijd de ribbetjes in stukken en wrijf deze in met de knoflook, de jahe en het zout. Meng alle overige ingrediënten, behalve…

Verhit in een pan het water en voeg de ribbetjes en de salem toe en kook dit voor 15 minuten. Giet af maar bewaar 500ml bouillon. Hak de knoflook fijn…

…een diep bord en strooi hierin de panko. Wentel de spareribs door het tempurameel vervolgens door het ei en dan door de panko. Verhit de olie tot circa 180 ºC…