…de kecap en de olie en laat dit tenminste 2 uur intrekken. Rijg de sate dan aan de stokjes en rooster en vervolgens boven een houtskoolvuurtje langzaam gaar en bruin…

Snijd de lever in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de…

…Rooster de saté rondom gaar. Bak de mie in de pannetjes en breng op smaak met sojasaus. Eet de saté en mie met de taugé bladselderij en sambal naar smaak…

Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze aan in een braadpan met ghee (of roomboter). Pers de knoflook erbij en voeg een scheut ketjap manis toe. Maak ondertussen de…

…tevoren het beste even weken in koud water. Rooster de saté van ossenhaas in een minuut of 3 – 4 goudbruin op de barbecue. Serveer de saté met de zelfgemaakte pindasaus.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Hol de 2 stokbroden voorzichtig uit. Snipper de ui. Meng in een kom het gehakt met de pindakaas…

…gaar en bruin en sprenkel het regelmatig tijdens het roosteren met de marinade. Serveer de sate met de pindasaus en bestrooi het met de gehakte garnering. Sambal Kacang: Verhit in…

…laat dit tenminste 25 minuten marineren. Verdeel het daarna in 15 porties en rijg/wikkel elke portie aan een state stokje en rooster het boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar…

…fijn tot een pasta. Meng dit met het water, de kokosmelk en het zout en verwarm dit al roerend. Schep dan het limoensap erdoor en serveer het bij de sate.

Snijd het vlees en het vet in platte blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de bumbu met het vlees en het vet…

Maak een marinade een dag van tevoren van de fijngesnipperde ui, het uitgeperste teentje knoflook en de andere ingrediënten. Snijd de kipfilet in mooie blokjes en schep deze om in…

Fruit de uitjes tot ze een beetje glazig zijn. Voeg de pindakaas toe aan het kokende water en roer het goed door elkaar. Voeg vervolgens de gefruite ui en de…

Snijd het vlees in kleine blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Marineer de kip met de bumbu voor tenminste 60 minuten. Rijd de…

Snijd het vlees in lange stukken. Rooster eerst de kokos droog in een koekenpan en pureer het daarna. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

…12 uur intrekken. Rijg het vlees aan de stokjes en rooster het vervolgens boven een houtskool vuurtje in 5 minuten bruin en gaar. Serveer de sambal kacang bij de sate.

…saus voldoende is ingedikt. Rijg het vlees aan de stokjes/stengels en rooster het zachtjes boven een houtskoolvuurtje in 6 minuten gaar en bruin. Serveer de sate met de saus.

Verhit in een pan water samen met de rumen, 2 salam blad en 1 cm jahe en kook de rumen gaar. Giet af en snijd de rumen in stukjes. Wrijf…

Wrijf of maal de knoflook, de peper en de korianderwortels fijn tot een pasta. Hak de wortel, de bieslook, 1 serehstengel en de korianderblaadjes fijn. Meng dit alles met het…

Snijd de sjalotjes in dunne plakjes en de knoflook fijn. Snijd de lomboks in dunne plakjes. Rasp de jahe, de kunyit en de laos. Hak de jeruk purut blaadjes fijn…

…de grillpan op hoog vuur en gril de satéstokjes in ca. 4 min. rondom bruin. Snijd de limoen in partjes. Serveer de saté met de satésaus en de partjes limoen.