Maak de garnalen schoon en pel deze. Meng de garnalen met het water en het zout en laat dit `15 minuten staan. Spoel daarna de garnalen af. Snijd de jeruk…

Meng alle ingrediënten in een diepe schaal en kneed dit 3 minuten lang door elkaar totdat het deeg soepel is en goed los laat. Bestrooi een cakeblik met rijstebloem en…

Snijd het vlees in stukken. Fruit de sjalotten en de knoflook in een wok/wadjan met wat olie. Voeg dan de petehbonen en de salamblaadjes toe en fruit dit verder…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kip in stukken. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de kip rondom bruin…

Snijd de kip in stukken en wrijf deze stukken in met de olie en het zout. Rooster de stukken kip boven een houtskoolvuurtje in 45 minuten gaar en goudbruin. Snijd…

Verhit in een wok de dunne kokosmelk en meng hierdoor de masak hijau. Snijd de kip in stukjes en voeg die toe en laat het nog 10 minuten sudderen. Dan…

Wrijf of maal de pinda's fijn. Snijd de sjalotten fijn. Verhit in een wok/wadjan 1 eetl olie en fruit de sjalotten voor 3 minuten. Wrijf of maal de…

Snijd de kip in stukken en wrijf deze in met zout en laat het 15 minuten intrekken. Meng de asem met het water. Wrijf of maal de ingrediënten voor de…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kip in stukken. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor…

…de stokvis toe en baks dit 2 minuten. Dan het asemwater, het zout en de santen toe en laat het geheel zachtjes sudderen totdat vrijwel al het vocht is verdampt.

Wrijf of maal de ingrediënten voor de boeboe fijn tot een pasta. Snijd de belimbing in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor…

…nadat de schelpen open zijn. Verwijder het vlees. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng dit met de santen. Verhit een pan en…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 2 minuten. Voeg dan de…

…en fruit de bumbu samen met de salam voor 3 minuten. Voeg dan de santen toe en vervolgens de garnalen. Laat het geheel zachtjes sudderen totdat de saus is ingedikt…

Snijd de sjalotten en de knoflook eerst in dunne plakjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten en de knoflook goudbruin. Wrijf of maal daarna…

Snijd de harde steeltjes van de kangkung. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de bouillon samen met de kokosmelk…

…het deeg, de peper, het zout en de santen tot een beslag. Snijd de lomboks, de lente ui en de bleekselderij fijn. Verhit in een wok de olie en bak…

Week eerst de rijst voor 2 uur in ruim water. Laat het daarna uitlekken en stoom het vervolgens 20 minuten in een stoompan. De rijst moet halfgaar zijn. Meng dan…

Snijd het vlees in stukken en sla deze daarna dun en plat. Meng het vlees met de kokosmelk, het zout en de gula jawa en laat dit 30 minuten marineren…

Snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het vlees door de bumbu en laat dit tenminst 1 uur marineren…