…Giet de melk erbij en mix kort verder. Voeg het roggemeel beetje bij beetje toe en meng tot een glad beslag. Meng de pecorino nootmuskaat zout en peper er doorheen…

Maak de kruidenmarinade. Haal de steeltjes van de korianderblaadjes en snij ze fijn samen met de rode chilipeper. Meng met de specerijen en het zout en roer er dan de…

Schil de komkommer en snijd in schijfjes van een ½ cm. Doe in een vergiet en bestrooi met het zout. Zet het vergiet op een kom of in de gootsteen…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in een ruime kookpot met gezouten water. Spoel de prei grondig en snijd…

…de azijn. Breng op smaak met peper en zout. Pocheer de rogvleugels ongeveer 8 minuten in de court-bouillon. Verwarm de blokjes tomaat lichtjes op een zéér zacht vuur. Warm…

…op 160°C. Snij de schorseneren in stukken en blancheer ze in melk of stoom ze beetgaar in ± 4 minuten. Leg de rogvleugel op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, kruid…

…de roggevleugels met peper en zout. Smelt een flinke klont boter in een pan en bak de rog langs beide kanten goudbruin. Serveer de selderrisotto met een gebakken roggevleugel en…

Rooster de sneetjes roggebrood in de broodrooster. Snijd ondertussen de bieslook fijn. Besmeer de sneetjes roggebrood met de cottage cheese en bestrooi met de bieslook. Besprenkel met de olie en…

…in een pan met antiaanbaklaag en bak de rog in 2 minuten aan elke kant goudbruin op een matig vuur. Haal de rogvleugels uit de pan en leg ze in…

…peper, zout en wat citroensap. Kook de quinoa beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en hou warm. Bak de roggevleugels in een scheutje olie in een hete pan, 2…

…de rogvleugels 1 minuut aan elke kant. Stoom de plakjes venkel 2 minuten en bewaar het vocht dat ze loslaten. Vet een bakplaat in met olijfolie. Schik de rogvleugels en…

…Bak de rogvleugels in een scheut olijfolie aan beide kanten 3 minuten en kruid met peper en zout. Serveer de bloemkoolstoemp met extra stukjes gebakken bloemkool, de rogvleugel en de…

Bestrijk de sneetjes roggebrood met de houmous. Verdeel de komkommer erover. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met de munt.

…smaak met zeezout, muskaatnoot en peper. - Plaats de roggetjes in een diep bord en giet er de saus over. - Garneer met takjes dille en dien op met een romige puree.

…en kruid ze met peper en zout. Zet 10 minuten in de oven. Bak de rog in ruim genoeg boter aan beide kanten goudbruin. Kruid met peper en zout. Serveer…

…koken. Laatde spinazie kort meestoven. Breng op smaak met peper en zout. Kruid de rogfilet aan de kans waar het vel zat, rol op en leg ereen ansjovisje omheen. Steek…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de rog in hapklare stukken. Snij de gekookte eieren in kwartjes. Vet 4 ovenschoteltjes in en leg er de rauwe stukjes vis en…

…Laat de spinazie kort meestoven. Breng op smaak met peper en zout. Kruid de rogf ilet aan de kant waar het vel zat, rol de f ilet op en leg…

Zo maak je het: 1. Meng de bloem, de roggebloem en het zout in de mengkom van je keukenmachine. 2. Voeg de melk, de suiker, de gesmolten boter en de…

…met de rest van de olie. Breng op smaak met peper. Haal het geroosterde roggebrood uit de oven en verdeel 2 eieren over elke snee. Garneer met de bosui en…