…face. Zonder hun frisheid te verliezen. Wij omwikkelen ze met spek (prosciutto in dit geval) voor een heerlijk bijgerecht bij het kerstdiner. Geblakerde bosuitjes met spek Was de bosuitjes goed…

…rol op en wikkel ze in de prosciutto. Verwarm de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de rolletjes rondom gaar en goudbruin. Bak de courgettereepjes. Serveer de vleesrolletjes…

…Kruid met peper en zout. Snij de kalfslapjes in 8 stukken. Halveer de prosciutto. Snij de mozzarella in plakjes. Beleg de kalfslapjes met de prosciutto en de mozzarella. Rol op…

Snijd de rozijnenbol in blokjes van ca. 1 bij 1 cm. Rooster in een droge koekenpan in ca. 5 min. knapperig. Laat afkoelen op een bord. Halveer intussen de nectarines…

Snij de mozzarella en de zongedroogde tomaatjes in kleine blokjes. Snij de prosciutto en het basilicum in fijne reepjes. Meng alles in een kom en voeg 50 g geraspte parmezaan…

…180°C. Verwijder het houtachtige uiteinde van de asperges en spoel ze. Rol een drietal asperges in een plakje prosciutto, leg er een ansjovisfilet op en maak vast met keukentouw. Leg…

Maak eerst de dipsaus. Rasp de schil van de citroen. Meng de feta, de geraspte citroenschil en de olijfolie onder de Griekse yoghurt. Voeg eventueel wat extra olijfolie toe indien…

…Laat ze daarna een paar minuten afkoelen op een rooster. 3. Beleg de pinsa’s met stracciatella, plakjes prosciutto, kappertjes en rucola. Verdeel er her en der wat pesto over…

Verwarm de oven voor op 200°C. Blancheer de erwtjes kort in gezouten water, laat schrikken in koud water en uitlekken. Snij de ham en de kip in stukjes. Bak ze…

…minuten in de oven. Spoel en halveer de kerstomaatjes. Halveer de mozzarellabolletjes en snij de prosciutto in reepjes. Rijg telkens een half spruitje, een opgevouwen reepje prosciutto, een half kerstomaatje…

…zout. Leg op elke opengevouwen kipfilet wat basilicum, 2 plakjes mozzarella en een gevouwen plakje prosciutto. Vouw dicht en steek vast met houten prikkers of bind vast met keukentouw. Leg…

…Maak ondertussen de saltimbocca. Leg op een kalfslapje een plakje prosciutto en een stukje mozzarella en rol op. Leg er een salieblaadje op en steek vast met een prikker. Vul…

Kalfsvlees Sla het vlees goed plat en leg in het midden een plak prosciutto. Snijd de kaas in dunne plakken en leg op de prosciutto. Dek af met salie en…

…zoals ze dat zo goed kunnen in Italië. En vooruit, we stoppen er ook nog een beetje Prosciutto, peterselie en knoflook in, naar recept van het beroemde restaurant Chez Panisse…

…in een koekenpan of in de microgolfoven. Schep op elk pannenkoekje een halve koffielepel mascarpone. Wikkel de gehalveerde vijgen in een reepje prosciutto. Kruid met grof zeezout en een draai…

Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Omwikkel de vis met de ham en steek vast met de tapasprikkers. Leg de visspiesjes op de bakplaat. Besprenkel de visspiesjes met de…

Breng in een pan ruim water aan de kook met een beetje zout. Verwijder de schil van de knoflook. Pluk de blaadjes van de takjes basilicum en doe in de…

…zeste, 3 el olijfolie en peper en zout. Vermeng het roodloof met de bladspinazie in een grote slakom. Serveer de salade op het bord met de sneetjes prosciutto en walnoten…

Verwarm de oven voor tot 90 °C. Snijd de ontbijtkoek in zo dun mogelijke plakjes. Steek met een koekuitsteker of rond glas rondjes uit de plakjes ontbijtkoek. Leg ze op…

…de gehakte munt en de lente-ui. Snij de prosciutto in reepjes en schep ze erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Leg de helft van de wontonvelletjes open…