…op 180°C. Schil de pompoen en de aardappelen en snij ze in kleine stukken. Verdeel de broccoli in roosjes. Kook de pompoen en de aardappelen gaar in de kippenbouillon. Giet…

…de koelkast ontdooien. Snij de pompoen in blokjes. Pel en snipper de sjalot en knoflook. Fruit ze in wat boter of olijfolie en voeg de pompoenblokjes toe. Kruid met het…

Verwarm de oven voor op 185°C. Pel de ui en snij in grote stukken. Pel de knoflook. Halveer de butternut, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in grove stukken…

Maak de pompoen, de ui, de prei en de aardappel schoon en snij ze in grove stukken. Smelt de boter in een soeppan. Let erop dat de boter niet te…

…butternut of andere pompoen en snij in blokjes (schil ze niet). Verhit een scheut olijfolie en bak hierin de ui, de helft van de knoflook, de pompoen en de geroosterde…

…ze droog. Zo vermijd je overtollig water in de aardappelen waardoor de pommes duchesse te slap zouden worden. Pureer de aardappelen met een roerzeef en kruid ze met peper, zout…

…ze 25 à 30 minuten in de oven. Week het brood in de melk. Knijp goed uit en meng met de eieren, de zachte pompoen, de mozzarella, 1 eetlepel bloem…

…snijvlak met olijfolie en kruid met peper en zout. Leg de pompoenhelften met het snijvlak naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Gaar ze 1 uur in de oven.…

…honing en de olijfolie. Snij met een scherp mes de schil van de pompelmoes. Snij de pompelmoes in fijne plakjes en meng er de tijmmarinade onder. Maak het roodlof en…

…diameter, bak ze goudbruin in een beetje olie en hou apart. Fruit in wat arachideolie de gember-kruidenmix samen met de pompoen- en tomatenblokjes aan in een grote stoofpot. Voeg…

…voor op 185°C. Maak de pompoen schoon en snij het vruchtvlees in blokjes. Schil de zoete aardappelen en snij ze in ongeveer even grote blokjes als de pompoen. Pel en…

Schil en ontpit de pompoen en rasp het vruchtvlees grof. Pel en snipper de sjalot. Pel en pers de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie en stoof de pompoen, de sjalot…

…mooie gelijke plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Snij uit de pompoencake 1 mooie plak van 1,5 cm dik. Zorg ervoor dat de 3 plakken net even breed…

Verwarm de oven voor op 195°C. Schil de aardappelen, snij ze in grove stukken en kook ze helemaal zacht. Giet ze af en laat ze goed drogen in de pan…

…de soep. Verwarm de oven voor op 175°C. Leg de pompoenblokjes op een met bakpapier beklede ovenplaat. Sprenkel er wat olijfolie over en kruid ze met peper en zout. Rooster…

Schil de pompelmoezen grondig: snij zowel de schil als het witte vlies weg. Snij de partjes los van de vliesjes en verwijder eventuele pitten. Doe het vruchtvlees (en eventueel een…

Koelt het eenmaal wat af in september? Dan verlangen we toch echt naar pompoensoep. Het fijne daaraan is dat tal van toffe varianten op te bedenken vallen, en dat deze…

Deze pompoenstamppot met Grana Padano broodkruim kun je lekker op de bank ophappen. Daarmee is-ie ideaal voor futloze dagen waarbij je verlangt naar een simpel maaltje. Bovendien staat het…

Pompoensoep is altijd favoriet maar gek genoeg betrapten we onszelf erop dat we even helemaal klaar waren met die dikke, gepureerde soepen. We hadden zin in iets lichts en bouillonnerigs…

Smelt een beetje boter in een ruime pan en bak hierin de pompoen, ui en selder aan. Giet er de bouillon bij en breng aan de kook. Draai het vuur…