…Laat enkele minuten door koken en daarna afkoelen. Pers de citroenen goed uit en meng het sap met de perencoulis. Voeg suikersiroop toe en witte wijn en draai hiervan ijs.

…deegbodem blind 25 min. in de oven (Leg een vel bakpapier op de deegbodem en bedek dit met bakbonen.). - Schil intussen de peren en snijd in partjes. Giet het citroensap…

…schep de mayonaise er voorzichtig door. Peper en zout naar smaak toevoegen. Leg 2 peren op elk bord. Peren bedekken met de mayonaise, en op een peer de belegen kaas…

Peren schillen en klokhuizen verwijderen en in stukken snijden. In blender pureren. In een steelpan 0,5 dl water opzetten met de suiker en honing en al roerend verhitten tot…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de peren en snijd deze in kleine stukjes, klokhuis verwijderen. Druppel er wat citroensap overheen. Meng het bakpoeder met zuiveringszout door de bloem…

Schil de peren en laat ze 20 minuten pocheren in de wijn, samen met de suiker en de smaakmakers. Laat de peren afkoelen in hun kookvocht. Smelt de chocolade in…

…Schil de peren, halveer ze , verwijder de klokhuizen en de harde deeltjes. Pers de sinaasappelen uit. Wrijf een braadslee (of vuurvaste schaal) in met boter, leg de peren er in…

…Laat volledig afkoelen en snijd in stukken. Je kunt de peren-notenkoeken 4 dagen buiten de koelkast bewaren of vries ze per stuk in. Dan kun je er elke dag…

…ZIT DAN HET VOLGENDE - Peren schillen en iedere peer in 6 partjes snijden. - Roomboter smelten in braadpan, totdat het licht begint te bruisen. - Peren hierin bakken totdat ze een beetje…

Peren tarte tatin maken Neem een grote steelpan en verwarm hierin de suiker, boter en het water op middelhoog vuur. De suiker zal smelten en er zal een soort suikersiroop…

…bloem er gezeefd bij doen en mengen tot een homogene massa.Het vocht van de peren gieten en droog deppen.Manderijntjes van de schil ontdoen en in partjes verdelen. Neem…

1. Schil de peren maar laat het steeltje eraan. Halveer ze en verwijder klokhuis en pitten. Breng 3dl water aan de kook met het citroensap, de honing en het gespleten…

…de kook, voeg de peren toe en dek af met bakpapier. Kook de peren 15-20 min. of tot ze zacht zijn. Neem de peren uit de pan. Kook het…

Handperen schillen, en van klokhuis ontdoen. Peren in suikerwater( water met suiker) pocheren tot ze beetgaar zijn Uit laten lekken vullen met preiselbeeren

…toe. Laat zachtjes sudderen en roer af en toe door tot de saus dikker wordt. Giet ze dan over de peren en laat afkoelen. Serveer met room of créme fraiche.

Peren stoven Maak de peren schoon: schil ze, verwijder de klokhuizen en snijd verticaal doormidden. Zet een pan op middelhoog vuur met het water en de suiker en breng aan…

Schil de peren en verwijder het klokhuis. Snij de peren in blokjes en pureer met een staafmixer (of in de blender) tot een egale massa. Los de suiker op in…

…laten koelen en tenslotte in ijsmachine tot ijs draaien. Uitserveren: Over borden saus verdelen. Ijs in het midden leggen. Peren tegen het ijs aan leggen. Garneren met mint en nougatine

Snijd de peren in dunne partjes(verwijder het klokhuis)en serveer ze met de pecorino

…te roeren.Deze room wordt veel gebruikt voor het vullen van gebak. Schil de peren en snijd ze in dunne schijfjes.Schik ze in een schaal,bestrooi ze met suiker…