…op de pan 30 minuten trekken. Laat de slakken uitlekken (vang het vocht op) en halveer ze. Fruit de gesnipperde ui in de boter glazig en laat de paddestoelen meebakken…

…en het spek toe aan het gerecht. Laat het geheel een aantal uren sudderen (1 dag is geen uitzondering). Laat de kool uitlekken in een vergiet. (Optioneel) Verwerk ook paddestoelen…

…bouillon door het rode curry mengsel tot dat er een gladde soep ontstaat. Voeg de noedels en paddestoelen toe en warm ze even door. 5. Schep de ramen in kommen…

…kunt natuurlijk ook verse tagliatelle kopen. Wil je deze pasta vegetarisch maken, laat dan de spekjes weg. Week de paddestoelen in lauwwarme witte wijn. Dit kost ongeveer een half uurtje…

…repen snijden. Voor de vulling de chantarellen schoonborstelen en in stukjes snijden, 1 citroen in stukjes snijden en mengen met de paddestoelen. Kwartels vullen met de chantarellen/citroenmix. Romertopf vullen…

…losjes in aluminiumfolie. Laat circa 4-5 minuten rusten. Bak de sjalotten en paddestoelen en blus af met witte wijn. Serveer samen met de biefstuk en het brood. Gele gekruide…

…van de olie in de wok, voeg de rest van de knoflook en de rest van de sesamolie toe. Halveer de grote paddestoelen en voeg toe. Roerbak 2 min mee…

…zacht is geworden. Zout en peper naar smaak toevoegen en garneren met bawang goreng. tip: in plaats van slakken kan je ook gedroogde zwarte chinese paddestoelen gebruiken. Eerst weken en…

…Verwarm de olie in de pan. Bak de paddestoelen in 3 minuten goudbruin. Voeg de knoflook en sjalot toe bak 1 minuut mee en breng op smaak met zout en…

…Goudse of jouw eigen voorkeur). Vul de hoeden van de paddestoelen met dit mengsel en bedek ze met nog een toefje kaas. Plaats de gevulde portobello's 20 minuten in…

…de voorverwarmde oven. Vullingen voor quesadillas: Gekookte aardappelblokjes en gebakken chorizoblokjes. Plakjes kaas en gebakken gemengde paddestoelen. Gebakken bonenpuree (frijoles) en feta of roomkaas. Plakjes kaas en gebakken groenten (courgette…

…de paddestoelen in de hete knoflookolie. Schep er na drie minuten sambal oelek door en voeg een minuut daarna 1 dl warm water (of het kookvocht van gedroogde paddestoelen) en…

…en paddestoelen en laat alles voorzichtig op laag vuur warm worden. Voeg de warme zoetzure saus toe en serveer direct met gekookte witte rijst. Dit komt niet direct uit een…

…op een zacht vuur. Borstel de paddestoelen schoon en stoof ze gaar in wat olijfolie. Schep de paddestoelen uit de pan en schik ze op warme borden. Giet de rode…

…het spek en de bospaddestoelen over de taartvorm. Bewaar enkele hoedjes van de paddestoelen voor de versiering. Giet er het eimengsel over en bestrooi met de rest van de emmentaler…

…in een pan lichtbruin kleuren. Hak de noten en voeg ze toe aan de boter. Beleg de aardappelplakjes met de paddestoelen. Leg hierop de coquilles. Schep de hazelnootboter over de…

…paprika toe zodat deze mee kunnen garen. Voeg ook de champignons of paddestoelen toe en het blikje tomaten stukjes met of zonder kruiden. Laat alles nog even stil pruttelen en…

…knoflook. Snij de zongedroogde tomaten in stukjes en verdeel deze over de paddestoelen. Verdeel de geitenkaas over de paddestoelen en bak de portobello’s in ongeveer 15 minuten gaar. Rooster…

…en knoflook. Voeg de rozemarijnnaaldjes toe en schep om. Snijd de paddestoelen in plakjes en stukjes. Voeg ze bij het uimengsel en bak tot ze mooi bruin zien. Haal uit…

…uit de pan en fruit nu de ui en knoflook in de pan. Maak ondertussen de paddestoelen schoon, snijd in gelijke stukken en bak 5 minuutjes op hoog vuur met…