…zein een pan met wat heteboter. Bestrooi meteen metasperges en zalmsnippers.Kruid met peper en laat deomelet zachtjes stollen. Bak op dezelfde manier nog3 omeletten. Bestrooi ze netvoor het serveren…

…room. Kruid met peper en zout. Bak er in een scheutje zonnebloemolie 4 dikke omeletten van. Verdeel de uiringen, feta en basilicumblaadjes over de omeletten. Vouw dicht en serveer meteen.

…bij en verbrokkel er de feta over. Zet het vuur lager zodat de omelet traag kan garen en laat 4 tot 6 minuten bakken, afhankelijk van de dikte en de…

…een pan. Giet er ¼ van het eimengsel in en bak een omelet. Bak er nog 3 met de rest van de eieren. Leg een omelet op een bord, verdeel…

…losgeklopte eieren en wacht tot de omelet begint te stollen. Ga dan met een spatel onder de linkerkant van het rijstvel en vouw de omelet voor 1/3 naar binnen…

…hoog vuur. Sauteer de niertjes vooral niet te lang. Ze worden dan hard. Sauteer de omeletten als in Omelet, geef er het garnituur over en vouw ze dicht. Serveer meteen.

Maak de tomaten concassée Bak ze met wat tijm in een eetlepel olie, totdat alle vocht verdampt is. Haal ze van het vuur. Bak in een andere pan de gewassen…

…Verwarm het pannetje au bain marie en klop goed met de garde totdat er een zalfachtige schuimige saus ontstaat. Sauteer twee omeletten als in Omelet, leg er de morilles op…

…pan af met een deksel en bak de omelet aan een zijde goudbruin. Draai de omelet voorzichtig om. Ik laat altijd de omelet op een bord glijden en draai het…

…eiwitten los in een kommetje en bak deze vervolgens als een platte omelet gaar in een koekenpan. Leg de omelet op een bord en verdeel de rucola hier overheen. Snijd…

…ze in reepjes. Schraap en rasp de wortelen heel fijn. Klop de eieren los per twee en bak 4 omeletten. Beleg elke omelet met een plakje ham, reepjes sla en…

…hetroomkaasmengsel door. Snipper de ham fijn ensnij de lente-uitjes indunne ringetjes. Giet het omeletmengselin de bakplaat of ovenschaalen laat 30 à 35 minutengaren in de oven.Haal uit de…

…los en kruid met peper en zout. Zet een pan op het vuur met wat boter en bak er een fijne omelet in. Bak zo’n 2 à 3 minuten…

…en zout. Voeg de gehakte peterselie en munt toe. Bak in olijfolie een omelet van het beslag. Meng de mayonaise met de yoghurt, de mierikswortelcrème en de dille. Kruid met…

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Doe de eieren en melk met een snuf peper en zout in een kom. Kluts door elkaar. Verhit een boter of margarine in…

Let op: dit recept en de genoemde ingrediënten zijn voor 8 personen (in plaats van 4 personen). Kook het gesloten blikje melk 2 uur in een pan met ruim kokend…

Fruit de ui en knoflook glazig in een grote pan met een eetlepel olijfolie. Stoof de champignons aan en voeg de tomatensaus toe. Kruid met ras el hanout, peper en…

…olijfolie 4 dunne omeletten van het beslag. Schil de avocado’s en verwijder de pit. Snij het vruchtvlees in reepjes. Hak de pistachenoten grof. Verdeel de omeletten over de borden…

…zijn voegen we de peterselie en knoflook erbij en mengen het goed. Bereid de omeletten als in Omelet. Voordat deze worden dichtgevouwen vullen we ze met een groot deel van…

…wat peterselie fijn. Snij 30 gram boter in brunoise en voeg deze bij de eieren wanneer U de omeletten gaat sauteren. Sauteer dan de omeletten als in Omelet. Leg er…