…Pel de sjalotten, maar laat de onderkant zitten. Maak de knoflook schoon en druk plat met de zijkant van een mes. Boen de mandarijnen schoon, schil met de dunschiller de…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Wrijf de rollade in met komijn, 2/3 deel van de olijfolie, zout en peper naar smaak. Snijd de mandarijn in plakjes. Leg…

Was de bleekselderij goed. Snijd de kipfilet, bleekselderij, lente-ui, mandarijntjes en walnoten in stukjes. Maak een dressing van mayonaise, crème fraiche, aromat, peper en mandarijnsap. Meng alles goed door…

Klop de mascarpone met een klopper glad met de honing, de vanillesuiker en de geraspte citroenschil. Lepel de plattekaas en de room erbij en klop verder op tot dikke yoghurt…

…de roomkaas moet nog stevig blijven. Pel de mandarijnen. Verdeel de helft van de roomkaas over de onderste cakelaag, leg er plakjes mandarijn op en leg daarop de bovenkant van…

Haal het ijs uit de vriezer zodat het alvast een beetje zacht kan worden. Bekleed de kom met drie lagen plasticfolie. Snijd met een broodmes rondom 4 plakken van circa…

…Schil de mandarijnen en verdeel de mandarijnen in partjes. Meng in een kom de venkel kropsla mandarijnen olijfolie en de rode wijnazijn en breng op smaak met een beetje zout…

Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pureer in de keukenmachine de bloemkool tot fijn kruim of rasp ze met de grove rasp fijn. Pel de mandarijn en…

…Laat afkoelen. Pel de mandarijnen en snij ze à vif in partjes. Maak ondertussen de meringue. Klop het eiwit in een schone vetvrije kom met 40g suiker in de keukenmachine…

240 minuten wachttijd 25 minuten bereidingstijd Leg de springvorm op het bakpapier en teken met een potlood de vorm af. Knip de cirkel uit en leg die in het bakblik…

…verwijder het harde hart snijd nogmaals doormidden en vervolgens in reepjes. Pel de mandarijnen en snijd de partjes doormidden. Verwijder de schil van de banaan en snijd in dunne plakken…

Maak de bowl een avond van tevoren zodat de smaak zich kan ontwikkelen. Neem een schaal en doe daar alle fruit in behalve de banaan. Zorg dat ook het vruchtensap…

…Schep de helft van het amandelschaafsel, de citroenrasp en 3 el citroensap door het beslag. Verdeel het beslag over de mandarijnen. Bak de cake in de voorverwarmde oven in ca…

…huishoudfolie. Laat het minstens 2 uur in de koelkast opstijven. Breng in een steelpan de mandarijnen met 2 el van siroop en de rest van de suiker aan de kook…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Kook ze gaar in lichtgezouten water en giet ze af. Pel en snipper de knoflook…

…omelet verder in de oven. Meng de jam met de likeur. Pel en snijd de kiwi’s banaan mandarijnen in partjes. Snijd de peer in partjes. Leg de omelet op…

Doe het havermeel, de eieren, de amandelmelk en de koek- en speculaaskruiden in een kom en klop met een garde tot een glad beslag. Als je geen havermeel hebt, kun…

…crêpes ongeveer 8 in totaal. Houd de gebakken pannenkoeken warm tussen 2 grote borden. Pel 2 van de 6 mandarijnen en pers de andere mandarijnen uit. Verwarm het sap met…

Snijd de cake in plakjes van 0,5 cm. Besmeer ze met de lemon curd. Klop de slagroom bijna stijf met de rietsuiker en de kaneel. Leg de helft van…

…blokjes. Verdeel de feta over de salade en druppel de rest van de olijfolie in het schaaltje van de feta over de salade. Schil de bloedsinaasappel en pel de mandarijnen…